宴会中可能出现的问题，宴会可以增进人际关系，扩大社交圈子，可以共同分享喜悦和快乐，可以增强商业伙伴之间的信任和合作关系，下面看看宴会中可能出现的问题。
宴会中可能出现的问题1
中餐宴会服务注意事项
（1）座次安排。
正式宴会，一般都事先安排座次，以便参加宴会者入席时井然有序，同时也是对客人的一种礼貌，非正式的宴会不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。安排座位时应考虑以下几点：
一是以主人的位置为中心。如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列;
二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推;
三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈；
四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，避免自己的`人坐在一起。
（2）宾主礼仪
主人的礼仪
在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬(家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼)。主人对宾客必须热诚恳切，一视同仁，不可只注意应酬一两个忽略了别的客人。
入席前，烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送，主人应尽可能地亲自递烟倒茶。
上菜后，主人要先向客人敬酒，说一些感谢光临的客气话。此后每一道菜上来，都要先举杯邀饮，然后请客人“起筷”。要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点或转动餐台。遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。
席散后，主人要到门口，恭送客人离去。对那些在宴请中照顾不多的客人，应说几句抱歉和感谢之类的话。对走在后面的客人，可略为寒暄几句。
宴会中可能出现的问题2
在酒会晚宴中，一些可能出现的突发事件可参照以下方式进行处理。
1、酒会晚宴开始时一些客人还没到齐
主人可以陪同主宾人席，同时委托其他迎宾人员代表自己在门口等候和迎接迟到的客人。
2、酒会晚宴临时加人
要及时联系饭店酒会晚宴营业部，根据增加的人数摆上相应的桌椅餐具。若原酒会晚宴厅容纳不下，应立即转到合适的空酒会晚宴厅，或征得客人同意，将部分客人安排到饭店其他餐厅比较清静的角落，由专人服务。根据增加的人数调整菜单金额，酒会晚宴结束后一并结算。
3、酒会晚宴人数减少
如酒会晚宴标准较高，减少的人数较多，应与饭店酒会晚宴营业部联系，提出减菜要求，协商退掉多余的.菜点。如酒会晚宴标准不高，减少的人数不多，可维持原计划不变。
4、酒会晚宴开始后才得知个别客人是宗教信徒
立即要求厨房另外准备一些特别菜式避免冒犯客人的禁忌；如已给客人带来不快，应向客人诚恳致歉。
5、有西方客人参加中式酒会晚宴时不会使用筷子
如事先邀请了西方客人参加，应提前通知酒会晚宴厅准备好西餐餐具；如对方是临时加入，可根据情况询问客人是否需要使用餐刀、餐叉，并及时为其提供方便
6、客人不慎将餐具掉落在地
让服务员迅速更换，若餐具损坏，不能责备客人，可在酒会晚宴结束后将餐具赔偿价格计人酒会晚宴总费用。
7、客人不慎打翻酒水、汤汁
服务员应马上撤去杯、碗，用干净餐巾临时垫上。如酒水、汤汁溅在客人身上，要协助递送毛巾或餐巾，帮助擦干(如对方是女士，男服务员不要动手帮助擦，递过干净餐巾，请她自己擦干即可)。若污渍面积过大，立即联系酒会晚宴厅临时提供干净衣服给客人换上，脏衣服尽快洗烫。
8、客人醉酒
要婉转地劝阻对方过度饮酒，不再为其加酒。吩咐服务员给醉酒客人拿来热毛巾，并送上一些不含酒精的饮料，如咖啡、热茶、矿泉水等。如有呕吐，服务员要及时清理污物，安排专人将其带离酒会晚宴现场，让其休息。
9、客人用餐时突然感到不舒服
尽量避免打扰其他宾客用餐，迅速委派专人负责照顾，让其在休息厅休息，或陪同客人到饭店医疗室或医院就诊；情况严重时马上叫救护车送医院急救，同时保留客人用过的菜肴酒水，以备检验。
10、客人之间发生冲突
要迅速了解冲突产生的原因、客人的动机，并善意地加以疏导，劝说客人心平气和地协商解决；或巧妙地转移话题，使矛盾得以化解。必要时可将冲突双方劝离现场进行调解，尽量把事情的不良影响控制在最小范围内。
11、客人不慎跌倒
马上扶起客人，安抚其情绪，视情况决定客人是否需要就医。
12、客人用餐时突然停电
一般情况下，饭店在停电几秒钟后就有应急电源供电。在应急电源启动之前，让服务员打开应急照明灯，设法稳定就餐客人情绪，不要惊慌。恢复供电后酒会晚宴厅经理应陪同主人一起巡视酒会晚宴厅，向来宾道歉。
宴会中可能出现的问题3
宴请注意事项：
1、要明确宴会所宴请的对象，宴会举办的目的以及宴会采用哪种形式；确定宴请的目的究竟是什么，是为了表示对某人的欢迎、欢送答谢，还是为了表示对某件事的庆贺等等。明确了目的，宴会的范围和形式也就容易确定。宴会的形式有正式宴会、冷餐会、酒会、茶会等多种形式。目前世界的主要趋势就是趋向简化，放松的气氛更适合于主客之间沟通感情。
2、选择合适的时间、地点;确定宴会时间的时候，要注意避开重大节日、假日，可以在重大节日推前或者延后两天，不然如果你安排在节日当天，会让来宾左右为难，到底是来参加你的.宴会还是在家和家人一起度过。如果想表示自己对主宾的尊重，可以在与主宾进行商定之后方确定宴请日期;宴请地点的选择，一般都是根据宴会的规格来考虑的，如果是规格高的比较正式的宴会，就可以安排在高级饭店或者宾馆之中举行。如果只是一般规格的茶话会则根据情况安排在适当的饭店进行。
3、向客人发出邀请;向客人发出的请柬内容中应该包括:宴会的主题、形式、时间、地点，以及举办人的姓名。请柬的设计应该有一定的观赏性，这样才能引起客人的重视。同时请柬的递送时间应该是在宴会举办时间的两周以前，太晚了也会显得不礼貌。
4、宴会的席位的安排须知;在安排来宾的座次的时候，主要应该考虑的有以下几点:
首先，座次的高低应以主人的座位为中心。近高远低，右上左下，依次排列。
其次，要把主宾安排在最尊贵的位置。即在主人的右手位置，如果主宾携夫人一同前来则要把主宾夫人安排在宴会女主人的右手位置。主人方便的陪客，座次要尽可能地与邀请的客人交叉而坐，这样便于彼此之间交谈，不要把自己人安排在一起，这样会冷落客人。如果邀请的客人之中有外宾的话，那么应该将随外宾而来的翻译安排在外宾右侧。
5、宴会菜单的拟定和宴会用酒的选择;在安排宴会菜单和用酒的时候主要考虑以下几点:宴会的规格和邀请范围，以及参加宴会的来宾身份，提前了解来宾的饮食习惯和禁忌。安排菜单的时候要注意冷热、甜咸、色香味搭配。
