芫荽具有发表透疹、益胃健脾、消食理气、止痛的功效与作用。用于治疗食积气滞、脘腹冷痛、风寒初起、麻疹不透等病症。
芜荽有什么作用1
芜荽的作用
1、芫荽性温，适宜脾胃虚寒者食用，具有温胃散寒、助消化、缓解微痛的功效。
2、主治发汗透疹，消食下气，醒脾和中，消热利尿。适用于感冒、小儿麻疹或风疹初期时透发不出、食物积滞、胃口不开、消化不良、脱肛等症。
3、芫荽营养丰富，含维生素C、胡萝卜素、B族维生素，矿物质钾、钙等物质。
4、芫荽具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用。
5、可缓解视疲劳，预防干眼症和夜盲症的发生。
6、芫荽中含有的黄酮素、多种维生素及微量元素等物质还有护肾、降血糖等作用。
芜荽菜的功效
元须菜是香菜，元须其实是香菜的一种方言叫法，正确的应该叫做芫荽，是香菜的学名，此外香菜还被叫做胡荽、香荽等，属于双子叶植物纲。
芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的'佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。
原产地为地中海沿岸及中亚地区，河南及中国大部地区都有种植。
芫荽是什么花语
苦菜有着强大的生命力到处都能生长，因此它的花语就是顽强。
菊科植物苦丁菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
据相关记载，流传最广的说法是张骞通西域后带回的，一开始叫胡菜（波斯语的音译）。但是这种说法很可能有问题，最早记载于《博物志》，但是版本不一，与其他资料冲突。按照《说文解字》，汉代的名称应该是葰菜（?屬。可以香口。从艸俊聲。息遺切）。南北朝时，香菜、胡菜两种说法都有，《齐民要术》记载为兰香、胡菜。唐代才叫芫荽，是波斯语gosniz的音译（汉语到中古读音已经与汉代有很大差别了，不能用匣母字胡来对音了）。 后赵石勒时期，皇帝反感叫“胡”菜，一说改名为香菜、一说改名为原菜。
中药芜荽
益母草为唇形科、益母草属植物，夏季开花。其干燥地上部分为常用中药，中国大部分地区均产，生用或熬膏用。一年或二年生草本全国大部分地区均有分布，生于山野荒地、田埂、草地等。
芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
芜荽有什么作用2
什么是芜荽是
香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽，英文名Coriander Herb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽，8～12世纪传入日本。后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后来演变为芫荽。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。
芜荽有什么营养价值呢
每百克芜荽含蛋白质2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，钙170毫克，磷49毫克，铁5.6毫克，胡萝卜3.77毫克，维生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。此外还含有挥发油，右旋甘露糖醇，黄酮甙等，《本草纲目》列入菜部，可作菜食。芜荽中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些芜荽，即能起到祛腥膻、增味道的.独特功效。芜荽提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因芜荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
芜荽什么时候吃最好呢
一年四季均可食用，4-11月最应季。所以爱吃芜荽的小仙女们最好是早4-11月吃哦。
芜荽多少钱一斤呢
芜荽价格在2—7元一斤，香菜是人们熟悉的，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。但是不同的地区芜荽的价格也是有所不同哦。
芜荽有什么作用3
芫荽根的功效与作用
1、排汗退烧
芫荽根具有排汗退烧的重要作用，它分发使人体毛孔张开，并能加快身体的汗液分泌，能让人体内的汗液尽快排除体外，人们在出现发烧症状后，及时用芫荽根煮水喝就能让体温恢复正常。
2、健脾养胃
健脾养胃也是芫荽根的重要作用，它能调理脾胃缓解脾胃虚寒还能消灭胃部的'细菌，能防止胃炎滋生，对维持人类脾胃健康有极大好处，能有效提高人类脾胃消化功能，对人类的食少腹胀有特别好的缓解作用。
3、提高肾功能
芫荽根能入肾经可提高人类肾功能，他还就特别明显的解毒作用，人们用它煮水以后服用时能加快身体内毒素排出，能防止这些有害物质对人类肾脏产生伤害，它能防止尿素在身体内堆积，也能防止肾功能减退出现，对维持人类肾脏健康有很明显的好处。
4、祛风止痒
芫荽根入药以后还具有祛风止痒的重要作用，它能用于人类皮肤风疹和皮肤瘙痒，皮肤痛痒等多种不适症状的治疗，在治疗的时候可以用它煎水清洗患处，另外人们再出现时疹时，如果发生出疹不畅则可以直接用它煮水喝，服用后能让麻疹尽快出透，麻疹引发的高烧也能很快减轻。
芫荽根这种人们并不重视的食材，却有很高的食用功效与药用价值，平时人们合理利用它，会让身体吸收丰富营养也会有明显的保健功效出现，能降低多种高发疾病的发病率。
