胆囊炎患者不能吃什么

时间:2024-11-26 06:33:30
胆囊炎患者不能吃什么

胆囊炎患者不能吃过冷过热的食物、辛辣刺激性食物、高胆固醇食物、含脂肪类食物、酸性食物等。

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过冷过热的食物

胆囊炎的患者不建议吃太冷的食物,像是冰西瓜或者是冰啤酒、可乐,这些东西在夏季的时候很多人都喜欢吃,但是对胆囊会产生较大的刺激。过热的饭菜也是不能吃的,不仅伤害胆囊,还可能会引起食道癌,建议吃和人体温度差不多的食物。

辛辣刺激性食物

辛辣刺激的食物不适合胆囊炎患者吃,因为当这些食物进入我们的肠胃之后,我们的'十二指肠会分泌出很多的分泌物,这些分泌物会让胆囊出现不适的感觉。因此吃东西一定要选择那些比较清淡的,做菜不要放太多的调味品,希望大家记住。

高胆固醇食物

胆固醇虽然是人体需要的一直物质,但是过多的胆固醇也是有害的。当我们吃了太多的高胆固醇食物的时候,身体没法好好的代谢,然后这些胆固醇就留在了身体里面,可能会变成胆结石。所以在平时,一定要限制胆固醇食物的摄入。

  

含胆固醇高的食物主要有动物内脏,如猪脑、牛脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡鸭内脏等,其他还有蚶肉、蟹黄、螃蟹、鲫鱼、咸鸭蛋、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鸡蛋粉、水发鱿鱼、虾皮等。

含脂肪类食物

胆道疾病的发作常发生在饱餐(尤其是油腻食物)后的晚上或清晨,这是因为消化脂肪需要大量的胆汁,而胆囊炎患者由于胆囊的炎症及胆内结石的存在,在胆囊急速收缩时会产生疼痛,如遇结石梗阻,则绞痛更为剧烈,并伴有恶心、呕吐。

慢性胆囊炎患者在过食脂肪后,会出现隐痛,并有消化不良的表现,如嗳气、腹胀、厌食油腻等症。所以本病患者每日脂肪量应限/制在40~50克之间,应禁食肥肉、油炸鸡蛋、猪油、黄油、奶油等,可食用植物油。

酸性食物

酸味比较大的食物会让胆囊的分泌物增加,从而出现疼痛的问题,应该要避免食用。常见的柚子、柠檬、山楂、猕猴桃,这些食物都是属于酸性较大的,我们一吃就会有唾液分泌增加的感觉,胆囊炎患者记住千万不要去吃。

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胆囊炎不能吃什么

高脂肪食物不要碰

胆囊炎患者不建议吃高脂肪的食物,因为这些食物会让患者的体内产生大量的胆汁,从而加重病情。吃了高油脂的食物之后,患者会感觉到腹胀、腹痛以及反胃的症状,因此这种食物一定要注意限制,肥肉以及各种油炸食物要少吃。

酸性食物不要碰

酸味比较大的食物,胆囊炎患者也建议少吃一点。像是各种话梅、山楂片、柠檬等,这些食物会刺激胃液的分泌,造成胆囊的收缩,然后引起胆囊不适的症状。患者在平时应该吃点口味清淡的食物,太甜、太咸的食物也不宜多吃。

多冷或者是过热的食物不要碰

除了在食物的`口味上面要注意之外,胆囊炎患者的食物还要注意控制好温度。比如说特别冰的食物不要吃,冰箱里面刚刚拿出来的饮料以及各种雪糕,还有生鱼片不建议吃。另外刚刚出锅的,很热的食物也不要吃,避免刺激到胆囊。

糖类不要碰

因为糖类能够使得β-细胞分泌胰岛素,胰岛素的分泌能促进胆固醇的增加,导致胆汁中胆固醇处于饱和状态,从而引起胆结石的发作。

  

辛辣刺激性食物不要碰

辛辣刺激性食物能够刺激胃以及十二指肠物增加,刺激胆囊素生成,使得胆道以及括约肌痉挛,造成胆汁排出受阻,从而引起胆绞痛。

高胆固醇食物不要碰

高胆固醇的存在会需要胆囊分泌大量的胆汁来进行代谢,如果胆汁分泌不多,会使得胆固醇变成胆结石,所以限制胆固醇的摄入能够减轻胆囊的负担,减少胆结石的发生。胆固醇比较高的食物有:猪脑、牛脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡鸭内脏等。

容易产生气体的食物和粗纤维食物不要碰

胆囊炎患者常常会因为气体的产生产生胀气,使得病情加重,同时粗纤维的食物会使得胆囊素的产生也会引起胆囊剧烈收缩,导致胆绞痛,所以容易产生气体的食物以及粗纤维食物都不能碰。

胆囊炎需要忌什么食物

(一) 病因

(1)寄生虫和细菌感染。细菌可来自身体各部分,如扁桃 体、龋齿、副鼻窦或阑尾。

(2)胆囊口梗阻。

(3)胰液反流。

(4)其他如肥胖、妊娠、便秘、饮食因素。

(二) 常见表现

急性胆囊炎患者,右上腹或上腹部钝痛或不适,有时伴恶 心、呕吐、发冷发热。约有半数病例疼痛可向背部及右肩胛部放 射,可有或无黄疸。右上腹部胆囊区可有压痛。当有胆囊穿孔 时,可出现急性腹膜炎,表现全腹压痛及反跳痛,腹部呈板状。

慢性胆囊炎患者可有或无症状。上腹部隐痛或右季肋部胀 痛,进油腻食物后症状加重。易与溃疡病、慢性肝炎相混淆。

胆囊造影或B型超声检查能够诊断。

(三) 营养治疗原则

1、急性期

应禁食,可经静脉营养治疗。除去病因或诱因,应行药物或 手术治疗。

2、恢复期或慢性期

(1)热能。肥胖者应予减重,给予低热能饮食。其余患者 据情每日供给7531.2~8368kJ。

(2)脂肪。脂肪饮食可促发病变胆囊收缩,引起痛疼发作, 应控制脂肪摄入量。每日供给30~40g,限制胆固醇摄入。植物 油有利胆作用,可食用之。

(3)碳水化合物。该病患者热能主要靠碳水化合物供给, 每日300~350g。

(4)蛋白质。蛋白质能促进胆囊收缩,有利于其排空。每 kg体重每日供给1~1.2g。

(5)维生素。脂肪限制会影响脂溶性维生素吸收,要注意 维生素D、K、E的补充,还应补充B族维生素及维生素C。

(四) 营养治疗注意事项

(1)少食多餐,每日4~5次,以刺激胆汁分泌。给清淡 饮食为好。增加摄水量,每日补充液体1500~2000ml,以稀释胆 汁。忌用刺激性或产气食品,如牛奶、萝卜、苤蓝、洋葱及酒类 等。

(2)食物烹饪应以炖、烩、蒸、煮法为主,忌用油煎、炸 食物。

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