蒸红薯一般需要35分钟。
红薯要蒸多久才熟1
红薯蒸多久能熟
前15分钟应该用大火快速蒸熟，让红薯先完全成熟。转小火，继续蒸红薯20分钟。这个过程是为了让红薯变软变烂。最重要的是让淀粉酶在60-80摄氏度的温度下将淀粉转化为糖，让红薯更甜。蒸好后，用筷子戳一下红薯芯，看看是否松软。
当然，蒸红薯的时间也需要根据大小来确定。如果红薯过大，蒸的时间会比较长，但是如果是用蒸锅蒸，红薯放在蒸锅里，总蒸的时间差不多，只需要调整时间比例即可大火和小火的区别。
1、蒸好的红薯先把表面的皮擦干净，以免泥土和灰尘附着在表面。将红薯冲洗干净，沥干地表水。
2、锅内倒入适量水，大火烧开，待蒸汽出来，放在蒸架上，放入红薯，盖上锅盖蒸15高温几分钟。
3、蒸一定时间，改中小火，小火蒸，因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度时很容易将淀粉转化为糖，所以蒸出来的红薯是更甜。
4、红薯蒸的时候不要去皮，去皮会影响红薯的整体口感，水汽过多会导致口感大打折扣。
红薯的功效与作用
1、有利减肥
如今，人们的生活水平不断提高，饮食也越来越好，所以肥胖的朋友也越来越多，而红薯脂肪含量低，产热量低。多吃红薯也是有效的。减少饥饿感，这些刚好满足节食者的基本要求。
每100克鲜红薯仅含0、2克脂肪，可产生99大卡热量，约为大米的1/3，是一种很好的低脂肪、低热量食品，如果作为主食，可以有效减少其他食物的摄入，进而达到减肥的效果。
另外，红薯可以有效防止糖分转化为脂肪，有利于健身。
2、红薯美容养颜
美容养颜：红薯中含有类似雌激素的物质，具有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积、保湿、抗皱、美容养颜等作用。
延年益寿：含有多种维生素、蛋白质、赖氨酸等营养物质，可提高人体免疫力，是健身长寿之宝，可延年益寿。
减肥：粗粮富含膳食纤维。进入肠道后，可以清理肠道内的`废物，收集毒素和废物，让它们顺利排出体外。
红薯还含有丰富的膳食纤维，维生素含量特别高，能在肠道内制造新细胞，促进新陈代谢。
红薯是女性朋友的福利。多吃红薯可以保持人体皮肤娇嫩。有的朋友眼角会有脂肪粒。吃红薯可以减少皮下脂肪的堆积。红薯还有保湿、抗皱、美容的作用。
3、红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分都有助于预防心血管疾病。钾有助于身体的细胞液和电解质平衡，维持正常的血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平，后者会损害动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
4、保护心血管
红薯中的钾、叶酸、维生素A和维生素B、胡萝卜素有助于预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C可以帮助抗氧化剂和预防动脉粥样硬化。钾有助于身体的细胞液和电解质平衡，叶酸和维生素B6有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平。
红薯要蒸多久才熟2
一、红薯要蒸多久
8～10公分大小的红薯，开锅后蒸20分钟左右就熟了，如果更大一些就要蒸30分钟以上。在蒸20分钟后用筷子扎几下红薯，如果能轻易扎透就说明红薯熟了。
一般情况下，蒸红薯的时候先用大火，等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火，再蒸个十至十五分钟(具体看红薯的块头，大的`就蒸久一些，小的就蒸快一些)即可。
电高压锅入热水，约1、5公分高，放入蒸屉，将洗净的红薯置于屉上，盖盖儿，压筏，定时20分钟，泄气后再打开定时10分钟即可。
如果是普通高压锅，压阀后，大火烧开喷气后关火。焖至气自然泄光后，再开大火，喷气，关火，泄气，重复两次即可。
例如8～10公分大小的红薯，开锅20分钟左右就熟了，如果粗一些就要多增加时间。在蒸的时候建议用筷子在20分钟后扎几下红薯，如果能轻易扎透就说明红薯熟了。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
二、注意事项
1、红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。含丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。
2、专家指出，红薯在午餐时段吃是最好的。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙物质需要在人体内经过4到5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。但最好是在午餐前食用红薯，这样钙物质可以在午餐前被全部吸收，而且不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
3、红薯发芽后禁忌生食，此时的红薯称为凤凰薯，有剧毒，曾经在乡下就有农民把挖去芽后的生红薯喂猪及喂牛，出现了猪牛中毒死亡的案例。
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蒸红薯大概半个小时左右。红薯的量、火候、红薯的大小等蒸红薯所用的时间会不一样。蒸红薯最好用蒸锅隔水蒸，口感更好。蒸红薯最好不要去皮，蒸出来的红薯更香甜和软糯，红薯带皮蒸可以防止红薯中的糖分和水分的流失。
1、八至十公分大小的红薯，因为个头比较小的`缘故，它很容易蒸熟，基本上一般情况下来说，开锅后蒸20分钟左右就熟了。
2、个头比上述稍微大一点的红薯，这样的红薯蒸的比较慢，也就更浪费时间，有的甚至可能要蒸半个多小时甚至更长的时间。
蒸红薯的注意事项：
1、红薯不要剥皮
首先我们要挑选合适的红薯，最好选用大小基本相同的红薯，才能保证蒸制时一起蒸熟，不会半生不熟。把红薯放到水中清洗干净，千万不能把红薯的外皮给它削掉，红薯皮可以很好的保护红薯内部，这样营养物质就不会流失，口感就会更加的香甜。
2、切掉头尾两端
清洗干净以后的红薯，不要直接上锅蒸，要把红薯的头尾两端切下来一点点，差不多一厘米那么多就可以了。切掉后可以让红薯内部快速受热，蒸出来的口感更好，也更容易蒸熟。有些朋友说干脆切成几块更方便啦，然而切开后蒸的红薯，水分会流失，吃起来干巴巴的。
3、开水上锅蒸
我们在蒸红薯时，千万不要冷水上锅蒸，应该等水烧开以后再把红薯上锅放在篦子里隔水蒸，开水上锅蒸，能牢牢锁住红薯中的香甜味，吃起来会特别香甜，蒸制的时间也比较短。如果用冷水上锅蒸，蒸的时间也长，红薯也不好吃。
