可以。
茄子炖蘑菇可以吃吗1
1、茄子蘑菇能不能一起吃
可以一起吃的。
市场上销售的蘑菇、香菇等均可和茄子、小米或者大黄米一起食用。
真正需要小心的是毒蘑菇，很多食物中毒事件是因误吃毒蘑菇导致的，建议不要去郊外独自采食不认识的蘑菇，以免增加食物中毒风险。
茄子蘑菇的营养价值：
蘑菇味道鲜美，营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质、维生素D、铁、锌、硒等多种营养素，还含有蘑菇多糖等生物活性物质，具有抗癌、提高人体免疫力等作用；
茄子富含多种维生素、矿物质与膳食纤维，并且含有水苏碱、龙葵碱等生物碱，具有抗癌、抗衰老等作用
上述提到的'所有营养素之间不会彼此发生化学反应，更不会产生毒素。相反，蘑菇与茄子一起吃能起到营养素互补作用，提高营养价值。
使用茄子蘑菇的注意事项：
蘑菇性凉，不能多吃，尤其便泻者应慎食。茄子性寒，脾胃虚寒的人不建议过多食用，此外，茄子中含有茄碱，吃太多也可能引起肠胃不适。
茄子炖蘑菇可以吃吗2
一、蘑菇能和茄子一起吃吗？不能和什么一起吃？
蘑菇和茄子是可以一起食用的，并没有什么不良反应的产生。网上传的大多都是谣言，并且早已辟谣。如果真的吃了出了问题，那可能是自己采摘的毒蘑菇，或者在烹饪过程中发生了变化。
至于蘑菇不能和什么一起吃暂时没有相关信息说明，大家也不要轻信一些传闻。一般来说，如果怕发生不好的影响，吃完以后间隔一段时间再吃为好。
二、哪些人不适合吃?
1. 患有痛风并且长期要吃药控制的人要少吃;
2. 尿酸过高的人要少吃;
3. 肠胃不好的不适合吃太多，毕竟是膳食纤维，容易引发胀气等问题的`发生;
4. 做过腹部或者盆骨放射治疗的在食用之前建议先咨询医生。
三、蘑菇吃多了会怎么样？
一般来说，吃多了也不会有什么坏处。但是吃蘑菇会让人产生饱腹感，并且容易造成身体营养单一。饮食方面还是建议有度有量，多吃不同类型的蔬菜。
四、蘑菇如何挑选？
1. 好的蘑菇味道清新，有蘑菇的香味。坏了的蘑菇则闻着有一股酸味，并且带水状。
2. 选颜色自然的蘑菇，不选颜色过于白皙的蘑菇，除非像猴头菇或者杏鲍菇那类型的。
3. 选择伞柄竖立挺拔，伞包不要打开太开的，这样的蘑菇不会太过于成熟。
五、蘑菇如何清洗?
1. 浸泡
一般来说，菇类需要在温水里浸泡半小时至一小时左右。
2. 顺时针搅拌
浸泡好的菇类需要我们顺时针搅拌五到十分钟，这样菇类泥沙才能洗净。
3. 干香菇轻轻捞出处理
如果是干香菇的话，很多人会犯一个清洗错误，泡好了香菇立刻拿出来捏掉水分。正确的做法应该用清水冲洗干净，轻轻的即可。
六、蘑菇如何保存？
1. 鲜蘑菇保存
鲜蘑菇一般放在阴凉通风避光的地方保存，如果要延长保存时间，放冰箱也是可行的，前提是要密封好，比用保鲜袋，塑料薄膜等。当然，提前焯好水放在冰箱的冷冻室也能增加保鲜时间。
2. 干蘑菇保存
这里说的干蘑姑也就是晒干脱水的蘑菇，保存时干燥时首要条件。除此之外，密封好放在阴凉处也是延长保存时间的方法。为了防止其长虫子，我们可以隔断时间拿出来暴晒一下。
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茄子和蘑菇完全能够一起吃。蘑菇与茄子一起吃还能起到营养素互补的作用，提高营养价值。
不过蘑菇性凉，不能吃太多，便泄者慎食，禁食毒蘑菇；茄子性偏寒，一般不建议脾胃虚寒的人食用过多，同时茄子中含有茄碱，食用过多可能引起胃肠道不适。
扩展资料
一、茄子六大功效
1、降低高血脂，高血压
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
2、防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。
3、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
4、清热活血、消肿止痛
每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
5、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的`粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
6、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
二、茄子的食用禁忌
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
三、蘑菇不为人知四功效
1、鲜味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
2、维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
3、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
4、替代主食
数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。
要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
