一般都是煮5-8分钟就可以了。
蟹味菇要煮多久才熟透1
蟹黄焗蟹味菇
准备：蟹味菇4两，咸蛋黄1个，鸡蛋1各，蟹黄、脆炸粉、香菜、味精、食盐各适量。
步骤：
1、蟹味菇清洗干净，香菜清洗干净后切碎。鸡蛋磕入碗内，放入食盐、味精和脆炸粉拌匀。
2、将蟹味菇挤干水分，放入挂浆。炒锅置火上，放入宽油烧至七成热，将蟹味菇挂浆放入炸成金黄色，捞出沥油。
3、炒锅内留少许底油，下入蟹黄和咸蛋黄炒香，加入适量清水，最后放入炸好的蟹味菇翻炒均匀。
4、下入香菜、食盐和味精，拌匀出锅装盘。
翅汤菌菇
准备：蟹味菇2两，白玉菇2两，翅汤4两，胡椒粉、鸡油、香葱、味精、食盐各适量。
步骤：
1、蟹味菇、白玉菇分别清洗干净。水锅注入清水烧开，将蟹味菇和白玉菇分别放入烫断生，捞出投入清水中过凉。
2、将蟹味菇和白玉菇捞出挤干水分备用。香葱清洗干净后切成碎末。汤锅置火上，倒入翅汤。
3、倒入蟹味菇和白玉菇，加入食盐、味精、鸡油、胡椒粉，大火烧开后装入瓦罐，小火煲熟入味，撒入葱末即可。
阅读提示：本文旨在介绍方法。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
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蟹味菇又称玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是北温带一种优良的珍稀美味食用菌 。可清炒、凉拌、火锅、煲汤等。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。
凉拌特别简单
【食材】蟹味菇、尖椒、蒜、生抽、醋、糖、盐、辣椒粉、干红辣椒、植物油。
【做法】
1、蟹味菇洗净，尖椒切丝，蒜切片，干红辣椒切小段。
2、小碗中放入两勺生抽，一勺白醋，适量糖，适量盐，调匀（根据自己的.爱好可以加点香油和味精）。
3、锅中放入适量清水，放入蟹味菇，烧开几分钟。
4、把蟹味菇捞出过冷水，攥干水份放入盆中备用。
5、加入尖椒丝，倒入小碗中的调料汁，加入一勺辣椒粉。
6、锅中放入适量植物油，烧至冒烟，关火，放入蒜片和干红辣椒。
7、把辣椒油倒入盆中，搅拌均匀即可。
蟹味菇要煮多久才熟透2
蟹味菇是发物吗
蟹味菇不是发物，是属于菌类。
蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。
蟹味菇的营养成分
蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
蟹味菇子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的`保健食品。
蟹味菇的家常做法材料：
瘦肉、蟹味菇、红椒、洋葱、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒、姜、蒜、淀粉做法：
1、瘦肉切丝加胡椒粉、料酒、姜蒜和淀粉略腌，蟹味菇焯水备用。
2、热油下肉丝煸炒至白色。
3、下红椒和洋葱同炒，加盐、白糖。
4、最后加入鸡精即可出锅。
蟹味菇烹饪小窍门
1、其实无论是炒食、炖食还是煲汤，鸡腿菇都可以久煮不烂，可是在炒鸡腿菇时一定要加入适量的水，而且需要煮够15分钟。
2、需要在锅中放入八角、葱、姜等各种配料爆香，然后再倒入鸡腿菇炒会更加美味可口。
3、一定要把鸡腿菇炒至软熟之后才放入盐和味精等调味料哦。
4、鸡腿菇需要选择菇体洁白，美观和肉质细腻的。
蟹味菇要煮多久才熟透3
蟹味菇为什么叫这个名字
蟹味菇身上有一种独特的，类似于海鲜一般的腥味跟螃蟹比较像所以要叫蟹味菇。蟹味菇本身就带有腥味所以在烹饪的时候要先过一边水，把身上的腥味给去掉，这样吃起来口感也会好一些。
蟹味菇有螃蟹的味道吗
这种菇之所以叫蟹味菇呢，是因为它吃起来有独特的蟹香味，蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，它含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇，深受欢迎。
蟹味菇有什么营养和功效
蟹味菇的营养价值与功效是非常高的，里面有丰富的维生素或者是氨基酸，能够帮助抗癌，也能够使身体的抵抗力增高，降低胆固醇，口感也非常的.好，是非常独特的一种味道，有蟹香味，也能够延缓衰老，起到抗氧化的效果，美容养颜护肤，一般的人群都是可以使用的，如果身体虚弱或者是便秘也可以使用。
蟹味菇怎么做好吃
1.把猪肉切成丝，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌十分钟。
2.把蟹味菇切掉根部，再清洗干净后放在开水中焯水。
3.把猪肉大伙爆炒一分钟后铲出来备用。
4.再把锅洗干净后把肉和蟹味菇合炒。
5.加一勺盐，翻炒均匀，最后调制半小碗淀粉水再次翻炒均匀即可。
