猪肉煮多久才嫩好吃

时间:2024-09-06 08:40:30
猪肉煮多久才嫩好吃

五分钟左右。

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一、猪肉煮多久熟

一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点。煮开水以后放猪肉下去,大概要15分钟就熟了。但想要汤有肉味的话就要煮开,关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝。

如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点,但汤没什么肉味。但是5分钟左右就可以熟了。

二、猪肉的食用方法

基础做法:

1、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

3、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

  

三、做好家常菜炖猪肉的诀窍

1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的`呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美。

  

2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少。

3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚。猪肉增液汤猪肉(半肥瘦)500g,切小块,急火煮汤。除净浮油,随意饮用。源于《温热经纬》。

本方取猪肉养阴滋液、润燥,原方称为“急救津液之无上妙品”。用于温热病火热已衰,津液不能回者。又《随息居饮食谱》“治……津枯血夺、火灼燥渴、干嗽、便秘”,当归瘦肉汤其法同此。当归瘦肉汤猪瘦肉500g,切块,当归30g。加水适量,又小火煎煮。

可稍加食盐调味,除去药渣,饮汤吃肉。可分作2~3次服。当归善于补肝益血,同瘦肉配用以增强补血生血的作用。用于贫血或血虚所致的头昏眼花、疲倦乏力以及产妇缺乳。

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黑猪肉是黑色吗

黑猪肉是正常的猪肉色,只是黑猪的毛发是黑色的,所以称之为黑猪肉。

黑猪肉怎么样

昨天顺丰快递送达,虽说小小一斤,但是也是完整的真空包装加冰袋一点也不马虎。肉纹理层次分明,油膏有劲,瘦肉Q弹有劲。包装很好,真空保鲜,到手一见就食欲大增。肥瘦比例很好,我感觉做粉蒸肉应该很棒。包装规范,保鲜到位。解释清楚,一目了然,让人放心。该有的产品介绍都有了。不会让人迷惑。

做了红烧肉是浙江方法的,不放水,只放黄酒,味道美的.不得了,给朋友吃,她说绝对是人间美味。一直都很喜欢这家的猪肉,是不是真的黑猪我不知道,不会识别,但是是我喜欢的味道,真的猪肉的味道,所以一直在回购。

  

好吃呀!肥肉也好吃,不敢吃猪肉的老公今天吃了好多块,说跟多年前家里养的猪肉一样美味。因卖家猪肉的质量好,二次购买。

这次买的多,整体看,比我上次买的五花肉要瘦些,这次的五花肉有五,六层,真的不错。也吃过,才来评价的,用心养的猪,肉很香,不错。买了4斤,3斤练油了,留下一斤有点瘦肉做了红烧肉,没想到真蛮好吃,和市场上的肉不一样,很香,有猪肉的香味,找到过去小时候吃肉的味道,感觉不错。

黑猪肉优缺点优点:肉质新鲜,包装细致,冷冻到位,物流迅速。肥瘦比例很好,皮厚,一见就知道不是饲料喂大的肉猪。缺点:个人很满意,没有感觉有什么不足。

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挑选猪肉可以看猪肉的颜色、闻味道和触摸,新鲜的猪肉颜色较浅或鲜红,没有刺鼻的味道,手感虽然湿润,但不会发粘。而品质差的猪肉或变质的猪肉颜色深红或发紫,会有一股臭味,手感黏黏的。

1、观察颜色

挑选猪肉可以看颜色,新鲜的、品质高的猪肉,一般从外观上看,颜色是相对比较浅一点的粉红色,或者鲜艳的红色。如果猪肉的颜色是深红的或者有点发紫的红色,通常是放了很久的猪肉或者是有问题的猪肉。

  

2、闻气味

当天宰杀不超过两个小时的猪肉,用鼻子细闻时,虽然会有腥味,但是基本是肉的`香味。如果放了好几天的猪肉,或者是冷冻室拿出来的猪肉,不仅会有一股子臭味,而且基本没有肉的香味。

3、手感

想要挑选到新鲜且品质好的猪肉,还可以通过触摸后的手感来辨别。新鲜的肉,首先是湿润的,而且不会摸起来发黏。相反摸起来手感干燥、不清爽的猪肉,一般都是品质不佳的。

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