蟹味菇要焯水几分钟

蟹味菇焯水一般要焯2到3分钟。

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蟹味菇焯水2到3分钟左右，普通的开水就行。建最好放入冷水中进行浸泡，能保持其鲜味更浓。经过开水焯水以后的蟹味菇，和其他的.食材一起烹饪的话，口感和营养都更佳，而且菌类食物一般都需要焯水，开水焯汤可以去掉其中的细菌和一些细微的毒素，这样吃起来也比较安全、放心一些。

蟹味菇通常焯水要焯多久

蟹味菇本身就有美容抗衰老的功效，做成凉拌蟹味菇就很营养。富含膳食纤维，能滋润肠道排便，有效解决便秘问题，消除体内毒素，降低血清胆固醇；维生素D也非常丰富，帮助儿童补充钙，增强骨骼，促进儿童发育；蟹蘑菇实体提取物具有多种生物活性成分，可增强免疫力，抵抗癌细胞和各种病毒，增强身体，预防癌症，抗癌。里面的生物活性物质能促进抗体形成抗氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。

　　蟹味菇要焯水几分钟2

1、蟹味菇焯水普通要焯2到3分钟，就通俗的开水就好。发起大伙将焯好水的蟹味菇放在冷水中浸泡，如此在运用蟹味菇炒菜的时分才干坚持其美味。

2、经由开水焯水当前的蟹味菇，和其他的食材一同烹调的话，口感和养分都更佳，并且菌类食品普通都须要焯水，开水焯汤能够去掉个中的细菌和部分纤细的毒素，如此吃起来也比拟平安、担心部分。

因此大伙晓得蟹味菇要焯水多长时间了吧，如此对大伙做蟹味菇也有了更大协助，既然说到了蟹味菇的焯水，想教给大伙说起蟹味菇的`贮存，我们应当假如贮存蟹味菇，才干坚持蟹味菇的新颖呢?

蟹味菇的贮存

蟹味菇是蘑菇，因此在分开培育地后，它体内有许多的营养物质会消耗，然后我们就会看到菇领会变色，因此普通都发起放进冰箱里冷藏，如此能够减缓蟹味菇的营养物质的耗费的速率，冰箱的温度以在0℃—5℃为佳，保管工夫普通最长是一周左右。

特殊要提示大伙在把蟹味菇放进冰箱前，要留意检查菇体能否残缺，有伤口的话会轻易招致蟹味菇很快就腐朽霉变。

因此大伙都学会了吗，不要只是将买回来的蟹味菇干脆塞进冰箱里哦，要检查一下蟹味菇是否坏的，如此就能够保管的工夫久一点了，在想吃的时分拿出来就能够吃了，吃之前不可遗忘焯水哦!

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——【素炒蟹味菇】——

【制作主料】：蟹味菇1把、小白菜3-4棵、小米辣2个

【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把蟹味菇切掉老根，然后放入盆中，放一勺盐，添水没过蟹味菇，浸泡10分钟，主要是去除农药残留，同时把蟹味菇顶上的脏物和灰尘泡软。

【步骤二】：把蟹味菇清洗干净后沥干水分，用刀切成3-4厘米左右的小段备用。

【步骤三】：小白菜清洗干净后也切成和蟹味菇一般长的小段、小米辣切成圈、大蒜拍碎切成末，然后分别装盘备用。

【步骤四】：锅中添水大火烧开，把蟹味菇放入锅中焯水1分钟，焯至8分熟，同时把蟹味菇的异味焯掉。

【步骤五】：把焯完水的蟹味菇捞出来把水沥干备用。

【步骤六】：锅中放入一勺油烧热，转小火，把小米辣和大蒜末到里边，小火炒出香味。

【步骤七】：大蒜炒出香味后，把小白菜倒里边，开大火炒断生。

【步骤八】：小白菜炒断生后，把蟹味菇倒里边，然后放入一勺盐、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、开大火继续翻炒均匀，让调料和蟹味菇和小白菜充分融合。

【步骤九】：调料和蟹味菇和小白菜翻炒均匀后，放入一勺水淀粉勾芡，大火收浓汤汁出锅装盘成菜。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“素炒蟹味菇”就简单的制作好了，这道菜做法简单特别容易上手，也适合时间紧张的上班族，这道菜肴不放肉也好吃，由于放了小白菜，让这道菜清香又清淡，味道鲜美下饭，喜欢素食的朋友不要错过这个做法。就是制作的时候要注意这几点。

（1）蟹味菇最好用盐水浸泡10分钟，这样可以去除蟹味菇的农药残留，同时可以把附着在蘑菇上的杂质和脏物泡软，也容易清理干净。

（2）蟹味菇气味比较特别，很多人吃不惯，所以先焯水，然后再炒，味道就会好很多。

（3）生抽和蚝油口味比较偏咸，所以盐的用量一点定要少，淡淡的味道更能突出食材的`鲜味。

（4）小白菜比较好熟，下锅之后要大火快炒，不要爆炒太久否则就失去脆嫩的口感，同时损失营养。

（5）勾芡的汤汁可以稍微多一点，不要勾芡太浓，汤汁用来泡饭特别的香。