猪肉煮熟需要多长时间

时间:2024-09-06 15:01:30
猪肉煮熟需要多长时间

猪肉煮只需要15分钟左右就能熟透。

  猪肉煮熟需要多长时间1

一、猪肉煮多久熟

一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点。煮开水以后放猪肉下去,大概要15分钟就熟了。但想要汤有肉味的话就要煮开,关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝。

如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点,但汤没什么肉味。但是5分钟左右就可以熟了。

二、猪肉的食用方法

基础做法:

1、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

3、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

三、做好家常菜炖猪肉的诀窍

1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美。

  

2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的`芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少。

3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚。猪肉增液汤猪肉(半肥瘦)500g,切小块,急火煮汤。除净浮油,随意饮用。源于《温热经纬》。本方取猪肉养阴滋液、润燥,原方称为“急救津液之无上妙品”。

用于温热病火热已衰,津液不能回者。又《随息居饮食谱》“治……津枯血夺、火灼燥渴、干嗽、便秘”,当归瘦肉汤其法同此。当归瘦肉汤猪瘦肉500g,切块,当归30g。加水适量,又小火煎煮。

可稍加食盐调味,除去药渣,饮汤吃肉。可分作2~3次服。当归善于补肝益血,同瘦肉配用以增强补血生血的作用。用于贫血或血虚所致的头昏眼花、疲倦乏力以及产妇缺乳。

  猪肉煮熟需要多长时间2

猪肉是我们生活中经常吃的肉类之一,从古至今素有“猪粮安天下”的说法。而且我们在食用猪肉时候,一定要将猪肉彻底的煮熟,才能够放心大胆的食用。

之所以要将猪肉煮熟,一方面因为猪肉中,可能含有细菌和寄生虫;而另一方面也是为了,让猪肉拥有更好的口感,以及更加鲜美的味道。

  

一、猪肉为什么要煮熟才能食用

对于我们经常吃的猪肉,有两种烹饪方法。第一种是直接将生猪肉,切块以后下锅爆炒,在这个过程中,也能够让猪肉被加热至100%熟。

而第二种方法,则是先将猪肉洗净,然后用清水烹煮,至猪肉完全熟透以后,再切块、切片烹饪。

我们之所以要将猪肉烹饪熟,是因为烹饪熟以后,猪肉更容易被咬烂、吸收;而且这样的做法,也能够彻底的杀死猪肉中,可能含有的细菌和寄生虫。

让我们不至于因为吃猪肉,而让自己体内被感染,从而出现身体不适的症状。

  

二、猪肉煮多久才会熟透

对于清水煮猪肉来讲,其实非常的简单,只需要我们将猪肉洗净,然后放入锅中,加入清水开火烹煮即可。

在这个过程中,清水只需要没过猪肉即可;为了让猪肉的味道更好,我们可以在锅中放入葱段、姜片,以及八角等香料。

而烹煮的.时间长短,完全取决于猪肉块的大小。对于那些肉块小的猪肉而言,只需要10分钟左右,便能够加热熟透;而对于那些块头大的猪肉来讲,则需要20-30分钟,才能够彻底的加热成熟。

想要判断猪肉成熟与否,有一个最简单的办法,那就是用筷子戳猪肉块。如果能够戳穿,则说明猪肉已经被加热成熟。

  

所以在煮猪肉时候,我们一般只需要煮15分钟左右,就能够将猪肉煮熟。

  猪肉煮熟需要多长时间3

高压锅炖猪肉的时间窍门

首先要准备食材,高压锅炖猪肉的窍门就是先用热水焯一遍猪肉,能去腥入味,还可以减缩短熬煮时间。锅烧开后放入佐料以及猪肉开始翻炒、上色,加入酱汁,再一起倒入高压锅进行蒸煮,一般时间控制在15~20分钟为宜,否则猪肉容易煮老。

1、准备食材包括:猪肉、花椒、香叶、桂皮、八角、丁香、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、花椒面、十三香、食盐以及白糖。

2、将猪肉完全化冻之后,烧开一锅水放入猪肉以及姜片、料酒,将猪肉煮变色即可捞出,这一步主要是为了去除血水。

3、烧热锅之后用姜片擦锅,这样可以防止粘锅。将油倒入并烧至半热,加入白糖熬制成焦糖色,放入捞出的猪肉开始上色,最后再加入姜片、葱段、酱油、料酒、十三香、花椒面进行翻炒。

  

4、将汤汁和猪肉一起放入高压锅中,加入高汤或者开水即可开始熬煮,中小火熬煮10~20分钟即可。注意这里的'窍门是,如果提前用热水焯过猪肉,可以减少熬煮时间避免猪肉煮老。

5、将猪肉熬煮之后关火,放在高压锅内焖煮并且等待高压锅冷却,将高压锅打开之后就可以捞出猪肉食用,可以用来凉拌或者炒菜。

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