素炒西兰花怎么做好吃，西兰花具有避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力、杀菌、对抗糖尿病等功效，很多人都喜欢吃，下面分享素炒西兰花怎么做好吃？
素炒西兰花怎么做好吃1
1.主料：西兰花一个。
2.辅料：油一勺、盐一撮、胡萝卜一个、淀粉一勺。
3.西兰花用手掰成小朵，胡萝卜切成薄片。
4.烧开一锅水。
5.将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软。
6.放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水。
7.淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用。
8.油锅烧热。
9.将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入。
10.加少许盐，翻拌均匀即可出锅。
11.烹饪技巧：西兰花不要过度烹饪，炒得泛黄了会损失营养。
12.西兰花不能切，建议冲洗后，用简单从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者直接用手掰下，这样能得到完整的花簇。
西兰花中的.营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。
素炒西兰花怎么做好吃2
炒西兰花，我不蒸也不焯水，这样做，西兰花脆嫩好吃，营养不流失。
菜名：【西兰花炒肉片】
主要食材：西兰花一颗，猪肉4两，胡萝卜半根，丝瓜一根。
调味料：食用油2勺，食盐1勺半，香葱1把，老姜1块，料酒2勺。
操作时长：8分钟左右。
操作步骤：
第一步 猪肉切片。先把猪肉清洗干净，切成小条，然后斜刀切薄片，放入碗中，加入少许食盐，抓匀后静置一会。
第二步 清洗西兰花。把西兰花用剪刀一朵朵剪下来，再用手撕开，千万不要用刀切，刀切西兰花会有很多小粒散落，再进行清洗的话，也会造成营养的损失。然后放入大盆中，加入面粉清洗一遍，然后捞出换一遍清水，加入食盐浸泡一会，然后再捞出。接着再把胡萝卜起皮切片。丝瓜也去皮切块，放入碗中备用。
第三步 浸泡。西兰花经过这样清洗已经很干净了，但是有些小虫是不会自己出来的，这时候，我会烧开半锅淡盐水，稍微冷却后，把西兰花和胡萝卜放入水中浸泡一会，再控干水分，这样既可以杀死小虫，又不会流失营养。这就是我炒西兰花之前，跟别人不一样的操作方法。
第四步 炒肉片。炒锅预热，加入2勺食用油，油热倒入肉片翻炒，炒至肉片变色，加入葱姜和料酒爆香，然后加入少许开水，大火烧开。
第五步 加入西兰花。烧开后，把控干水分的西兰花和胡萝卜一起加进来，把丝瓜也加进来，一起炒匀，然后大火烧开。
第六步 调味。大火烧开后，加入1勺食盐调味，食盐融化后，就可以出锅了，颜色翠绿，营养美味。
第七步 成品图。西兰花这样做，不仅颜色翠绿营养好，而且入味好吃，快给家人做吧。
----《温馨小提示》----
1、西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，适宜于中老年人和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
2、西兰花不能与猪肝一起吃，西兰花含有丰富的'膳食纤维，而猪肝含有丰富的铜、铁等矿物质，两者一起吃可能会降低人体对这些矿物质的吸收。
3、西兰花是略有凉性的蔬菜，因此胃寒的人不可大量食用。
素炒西兰花怎么做好吃3
准备食材：一大朵平菇、一个西兰花、几瓣蒜、一些姜、一大盆淘米水（洗大米的水）、适量的蚝油、适量的盐、一些味精、一点胡椒粉、适量的植物油。
做法：
1、平菇和西兰花都是小虫子或者虫卵比较容易藏匿的菜，因此，咱们要注意清洗。咱们先把平菇摘小片，放入一个盆里，加入少量的盐，加入适量的淘米水，泡10分钟。西兰花切成小朵放入盆里，注入适量的淘米水，加入少量的'盐泡，10分钟。
2、然后分别把平菇和西兰花反复清洗2次，把水分沥掉，放好备用。把蒜切片、姜切丝。
3、起锅，锅里加入适量的水，烧开之后，把西兰花放入锅里，2分钟后捞出来，过滤掉水分。
4、起锅，把锅预热，加入适量的植物油，下蒜片、姜丝炒出香味，先把平菇放入锅里炒断生，放入适量的蚝油炒匀。
5、把西兰花放入锅里炒匀，加一点胡椒粉、一些盐和味精炒匀，装盘。
这道简单而又有营养的家常菜《蘑菇炒西兰花》就做好了。西兰花一般焯2分钟刚刚好，做这道菜的方法很简单，唯一注意的地方就是要注意清洗，要把两种蔬菜清洗的干干净净。而对于这两种蔬菜的营养，就不用过多的介绍了吧！众所周知的棒！
素炒西兰花怎么做好吃4
西蓝花营养丰富，并且营养全面，例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。特别是维生素C含量特别高。在多年的食用经验，既要保留西蓝花的`营养物质，还要保持西蓝花的特殊风味，就是爆炒。
一、爆炒西蓝花
1、材料：西兰花、葱、姜、蒜、盐、酱油、耗油、鸡精（最好高汤）、花生油、干红辣椒、胡萝卜等等。
2、步骤：西蓝花，清水冲洗，沥干水分。用手掰成1-2厘米的小段（最好不要用刀切，掰的更容易入味的）；葱姜蒜切末待用；红辣椒切丝；起锅，倒入花生油，油至100%的热，做好油起烟，倒入葱姜蒜末，立即倒入红辣椒丝，倒入西蓝花，爆炒2分钟左右，倒入少许耗油，倒入少许酱油，翻炒即可出锅。
二、火腿西蓝花（肉丝西蓝花、虾仁西蓝花）
1、火腿、火腿肠、西兰花、蒜末、盐、鸡精、酱油、胡萝卜。
2、步骤：西兰花半个，火腿肠半根，蒜头一个 ；西兰花切开，火腿肠切片，蒜头切末； 煎香蒜末；然后下火腿肠小火煎至两面金黄，香味出来 ；火腿肠弄到一边，下入洗净的西兰花继续翻炒 ；.然后加入盐，鸡精，少许酱油，少许水翻炒均匀。
