素炒西兰花怎么做好吃

时间:2024-10-19 04:26:30
素炒西兰花怎么做好吃

素炒西兰花怎么做好吃,西兰花具有避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力、杀菌、对抗糖尿病等功效,很多人都喜欢吃,下面分享素炒西兰花怎么做好吃?

  素炒西兰花怎么做好吃1

1.主料:西兰花一个。

2.辅料:油一勺、盐一撮、胡萝卜一个、淀粉一勺。

3.西兰花用手掰成小朵,胡萝卜切成薄片。

4.烧开一锅水。

5.将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软。

6.放入少许盐,用锅铲搅拌几下让盐融化,盛出沥干水。

7.淀粉一勺,兑少许冷水,和均匀备用。

8.油锅烧热。

9.将西兰花倒进去,稍微翻炒,将淀粉水沿着锅边淋入。

10.加少许盐,翻拌均匀即可出锅。

11.烹饪技巧:西兰花不要过度烹饪,炒得泛黄了会损失营养。

12.西兰花不能切,建议冲洗后,用简单从花簇的根部连接处剪下一个个花簇,或者直接用手掰下,这样能得到完整的花簇。

西兰花中的.营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。就各种蔬菜而言,西兰花的营养价值首屈一指。

  素炒西兰花怎么做好吃2

炒西兰花,我不蒸也不焯水,这样做,西兰花脆嫩好吃,营养不流失。

菜名:【西兰花炒肉片】

主要食材:西兰花一颗,猪肉4两,胡萝卜半根,丝瓜一根。

调味料:食用油2勺,食盐1勺半,香葱1把,老姜1块,料酒2勺。

操作时长:8分钟左右。

操作步骤:

第一步 猪肉切片。先把猪肉清洗干净,切成小条,然后斜刀切薄片,放入碗中,加入少许食盐,抓匀后静置一会。

第二步 清洗西兰花。把西兰花用剪刀一朵朵剪下来,再用手撕开,千万不要用刀切,刀切西兰花会有很多小粒散落,再进行清洗的话,也会造成营养的损失。然后放入大盆中,加入面粉清洗一遍,然后捞出换一遍清水,加入食盐浸泡一会,然后再捞出。接着再把胡萝卜起皮切片。丝瓜也去皮切块,放入碗中备用。

第三步 浸泡。西兰花经过这样清洗已经很干净了,但是有些小虫是不会自己出来的,这时候,我会烧开半锅淡盐水,稍微冷却后,把西兰花和胡萝卜放入水中浸泡一会,再控干水分,这样既可以杀死小虫,又不会流失营养。这就是我炒西兰花之前,跟别人不一样的操作方法。

第四步 炒肉片。炒锅预热,加入2勺食用油,油热倒入肉片翻炒,炒至肉片变色,加入葱姜和料酒爆香,然后加入少许开水,大火烧开。

第五步 加入西兰花。烧开后,把控干水分的西兰花和胡萝卜一起加进来,把丝瓜也加进来,一起炒匀,然后大火烧开。

第六步 调味。大火烧开后,加入1勺食盐调味,食盐融化后,就可以出锅了,颜色翠绿,营养美味。

第七步 成品图。西兰花这样做,不仅颜色翠绿营养好,而且入味好吃,快给家人做吧。

----《温馨小提示》----

1、西兰花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,适宜于中老年人和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

2、西兰花不能与猪肝一起吃,西兰花含有丰富的'膳食纤维,而猪肝含有丰富的铜、铁等矿物质,两者一起吃可能会降低人体对这些矿物质的吸收。

3、西兰花是略有凉性的蔬菜,因此胃寒的人不可大量食用。

  素炒西兰花怎么做好吃3

准备食材:一大朵平菇、一个西兰花、几瓣蒜、一些姜、一大盆淘米水(洗大米的水)、适量的蚝油、适量的盐、一些味精、一点胡椒粉、适量的植物油。

做法:

1、平菇和西兰花都是小虫子或者虫卵比较容易藏匿的菜,因此,咱们要注意清洗。咱们先把平菇摘小片,放入一个盆里,加入少量的盐,加入适量的淘米水,泡10分钟。西兰花切成小朵放入盆里,注入适量的淘米水,加入少量的'盐泡,10分钟。

2、然后分别把平菇和西兰花反复清洗2次,把水分沥掉,放好备用。把蒜切片、姜切丝。

3、起锅,锅里加入适量的水,烧开之后,把西兰花放入锅里,2分钟后捞出来,过滤掉水分。

4、起锅,把锅预热,加入适量的植物油,下蒜片、姜丝炒出香味,先把平菇放入锅里炒断生,放入适量的蚝油炒匀。

5、把西兰花放入锅里炒匀,加一点胡椒粉、一些盐和味精炒匀,装盘。

这道简单而又有营养的家常菜《蘑菇炒西兰花》就做好了。西兰花一般焯2分钟刚刚好,做这道菜的方法很简单,唯一注意的地方就是要注意清洗,要把两种蔬菜清洗的干干净净。而对于这两种蔬菜的营养,就不用过多的介绍了吧!众所周知的棒!

  素炒西兰花怎么做好吃4

西蓝花营养丰富,并且营养全面,例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。特别是维生素C含量特别高。在多年的食用经验,既要保留西蓝花的`营养物质,还要保持西蓝花的特殊风味,就是爆炒。

一、爆炒西蓝花

1、材料:西兰花、葱、姜、蒜、盐、酱油、耗油、鸡精(最好高汤)、花生油、干红辣椒、胡萝卜等等。

2、步骤:西蓝花,清水冲洗,沥干水分。用手掰成1-2厘米的小段(最好不要用刀切,掰的更容易入味的);葱姜蒜切末待用;红辣椒切丝;起锅,倒入花生油,油至100%的热,做好油起烟,倒入葱姜蒜末,立即倒入红辣椒丝,倒入西蓝花,爆炒2分钟左右,倒入少许耗油,倒入少许酱油,翻炒即可出锅。

二、火腿西蓝花(肉丝西蓝花、虾仁西蓝花)

1、火腿、火腿肠、西兰花、蒜末、盐、鸡精、酱油、胡萝卜。

2、步骤:西兰花半个,火腿肠半根,蒜头一个 ;西兰花切开,火腿肠切片,蒜头切末; 煎香蒜末;然后下火腿肠小火煎至两面金黄,香味出来 ;火腿肠弄到一边,下入洗净的西兰花继续翻炒 ;.然后加入盐,鸡精,少许酱油,少许水翻炒均匀。

《素炒西兰花怎么做好吃.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式