能不能吃需要根据保存方式和变质程度判断。
水煮鱼放了一晚上还能吃吗1
无论是煮熟的鱼未吃完，还是死鱼打算放到第二天再煮，如果保存不当，鱼肉变质，隔夜后就不可以继续食用。若是保存得当，鱼肉尚未变质，则可以继续食用。
1、不可食用：如果是在常温下保存，隔夜后就不建议再继续食用，因为在常温环境下会滋生大量细菌，导致鱼发生腐败、变质。如果是在冰箱冷藏保存的鱼，但没有将鱼密封保存，也可能导致鱼被冰箱中的`其他杂菌污染，也不建议食用。
无论是煮熟的鱼还是死鱼，出现变质后，都会出现臭味、馊味等异常气味，甚至会产生霉菌。如果食用变质的鱼，可能会出现不适症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻；
2、可以食用：如果是放在冰箱冷藏室，处理过但没有进行烹饪的鱼肉，或者是煮熟后的鱼肉且进行了密封保存，在没有出现变质的情况下可以食用。若是鱼没有出现奇怪的味道，如臭味、馊味，也没有产生霉变，通常说明没有发生变质。但是在冰箱冷藏只能抑制细菌生长，不能杀灭细菌，需要高温加热后再进行食用。
水煮鱼放了一晚上还能吃吗2
隔夜水煮鱼能吃吗?
隔夜的水煮鱼有用保鲜膜遮盖后放到冰箱保鲜的第二天经加热后可以吃食，如果没有经过保鲜处理的容易引起变味后不易吃食，吃食后容易引起消化道疾病，比如腹泻、腹痛等症状。
煮开了的水过夜还可以喝么
可以哦~~不过不要再煮开了哦白开水超过三天之后就不宜饮用。
水储存过久，就会被细菌感染产生亚硝酸盐，亚硝酸盐一旦大量进入人体，能使组织缺氧，出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状，严重还能使人缺氧致死。 亚硝酸盐在人体内还能形成亚硝胺知旁埋，促发肝癌、胃癌等。装在保温瓶里的开水变温后，细菌繁殖更快，还原的.亚硝酸盐更多。
大家都知道日常生活中多喝开水有益健康，可水怎么烧，开水怎么喝，还有不少讲究。
水烧开可把细菌杀死，除去有害人体的物质，因为自来水都经过氯化处理，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。
当水温达到90℃时，卤代烃含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超过国家标准2倍；水温刚达到100℃时，卤代烃和氯仿的含量分别为每升含110微克和99微克；如果继续沸腾3分钟，这两种物质则分别迅速降为每升含9.2微克和8.3微克，达到饮用标准。因此，烧开水以沸腾3分钟左右为最佳。
有人为了节水，常把喝剩的开水重新加热，这是不好的习惯。因为反复烧开水会造成水的老化，不但会使其中对人体搭蚂有益的矿物质丧失，还可能产生某些有害物质如亚硝酸盐等。
亚硝酸盐一旦大量进入人体，能启判使血液中的红细胞失去携带氧气的功能，致使组织缺氧，人们长期喝这种水会出现恶心、呕吐、头痛、指甲与嘴唇发紫、心慌等症状，严重的还能引起缺氧，甚至可能诱发癌症。
隔夜水煮鱼能吃吗?
隔夜的水煮鱼有用保鲜膜遮盖后放到冰箱保局弊鲜凳乱的第二天经加热后可以吃食，如果没有经过保鲜处理的容易引起变味后不易吃食，吃食后容易引起消化桐粗族道疾病，比如腹泻、腹痛等症状。
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隔夜的水煮鱼还能不能吃
鱼类海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，最好还是少吃为妙。水煮鱼在隔夜之后可以继续食用，但前提条件是装入到保鲜盒中，并放置于冰箱的保鲜室低温冷藏。不过在食用时一定要事先彻底加热，冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。
如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。而且由于水煮鱼中的配菜等鲜叶类蔬菜容易发酵，所以最好是直接将其扔掉，以免会对身体健康产生一系列的不良影响。另外，水煮鱼的主要口味特点是鲜嫩细腻，建议最好是现做现吃，要不然可能就会因为搁置时间过久而影响到口感。
隔夜的水煮鱼需凉透后再放入冰箱，这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。隔夜的水煮鱼保存时间不宜过长，如果存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5-6个小时内吃掉它。
食用隔夜食物要注意挑选，容易发生腐败和滋生细菌的食物不要吃，食物一定要加热过后才食用，建议如果是新鲜蔬果最好一次吃完。
水煮鱼的食用注意事项
水煮鱼的食用禁忌
1、正常人体每天对盐的摄取量应为3～5克，但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准，过量食入盐易造成身体水分增加。
2、油中含有大量的'热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。
3、一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火。而水煮鱼中放入超量辣椒，对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡。还会造成大便干燥。导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌。患有便秘的人在吃水煮鱼时，最好多喝菊花茶、绿茶，或多吃萝卜。
水煮鱼不宜和以下食物一同食用
一般的做水煮鱼都用草鱼、鲤鱼或者是黑鱼。
1、草鱼+驴肉：引发心脑血管疾病。
2、草鱼+西红柿：会导致铜元素析放。
3、黑鱼+忌茄子：同食肚子痛。
4、鲤鱼+甘草：同食会中毒。
5、鲤鱼+狗肉：同食会上火。
6、鲤鱼+猪肝：同食会影响消化。
7、鲤鱼+中药中的朱砂：同食会影响消化。
8、鲤鱼+咸菜：可引起消化道癌肿。
9、鲜鱼忌美酒含维生素D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等，吃此类食物饮酒，会减少人对维生素D吸收量的6—7成。人们常常是鲜鱼佐美酒，殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。
