豆芽菜一般煮多久能熟

时间:2024-10-19 17:08:30
豆芽菜一般煮多久能熟

豆芽菜一般煮3-5分钟能熟。

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绿豆芽煮多久会熟

绿豆芽一般煮制3-5分钟就能熟。绿豆芽为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。而且绿豆较为软嫩,枝条纤细,所以一般煮制3-5分钟就能熟。

绿豆芽煮多久会熟

绿豆芽煮3-5分钟会熟。绿豆芽作为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的'嫩芽,枝条纤细,较为鲜嫩,不需要煮太久,3-5分钟即可。煮绿豆芽的过程中不需要加碱,加碱会破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分,而且绿豆皮也是可以吃的,不需要去除。

  

绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。

《本草纲目》记载:诸豆生芽、皆腥韧不堪,惟此豆之芽,白美独异,今人视为寻常,而古人未知者也。但受湿热郁浥之气,故颇发疮动气,与绿豆之性,稍有不同 。

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绿豆芽种植方法

1、选择豆种

绿豆可以选用市场购买的即可,育芽前要进行选种,除去破瓣的、干瘪的,虫蛀以及土等杂质,这是培育的第一步。

2、豆种的浸种处理

将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水,1公斤豆进行浸种,水温可控制在20—23℃,浸种时间一般6—7小时,使豆粒充分饱胀,没有皱纹为止。

3、装入容器中进行培育

可将育芽的容器放在空气稳定处,不应放于通风的过道或露天的场所。同时,装入豆子后,要在豆子上面盖上纱布(或者用草袋、麻袋、毛布)多层;盖密。容器可以选用木桶,底部有孔,底板可以活动,以便于取豆芽及清洗,容器要干净,覆盖物也必须用开水洗净方可用。

4、淋水

豆芽生长必须有充足的水分,可以通过定时的淋水来供应水分,淋水的方法有二种,一种是每次淋水时水量要多,应将整个容器内豆芽普遍淋到,使淋下去的水与出来的水温度一样。

另一种方法可以将水灌满整个容器,然后放走水,这样重复二、三次即可。淋水时应将培育容器上方的遮物揭开,淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密。淋水时间一般4-5小时一次,无论白天、晚上都必须不间断进行。

  

5、采收要点

达到有真叶出现就应马上采收,如等根部长出较多的须根则是太老了。此外,培育过程不要见太阳光,培育完一次后要将容器用开水洗过,防止有病菌危害。

吃绿豆芽有什么好处

绿豆芽的功效是有很多的,首先绿豆芽里面就含有丰富的食物纤维素,而且脂肪和热量都是比较低的,不想长胖的人是肯定可以吃绿豆芽的。凉拌的时候还可以放一些醋,这是非常好的一道减肥产品。

绿豆芽还具有清热降火的'功效,这一点是从另外的角度来分析的,尤其是在夏天的时候,人体是很容易热的,这个时候吃绿豆芽可以帮助降暑。另外它里面还有丰富的好成分,而且这些是人体发育必须要的营养,所以小孩子也是可以吃的,只不过在吃的时候要将豆芽稍微剪短一点。

但是吃绿豆芽也是有禁忌的,有的时候是不可以吃绿豆芽的,要不然可能会有相反的作用。绿豆芽里面含有的营养很丰富,一般人都是可以食用的,但是像喜欢吸烟的这一类人最好不要多吃,不然就可能会适得其反的。

还有就是炒豆芽的时候要用热锅,下锅快速炒一下就可以了,因为时间炒长了会破坏掉豆芽里面的营养成分,同时炒豆芽的时候要加入一些醋,这样还可以预防维生素B1的流失,效果肯定会更好的。

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豆芽炒粉条的做法

一、食材准备

1、豆芽:500克

2、粉条:250克

3、鸡蛋:2个

4、大葱:1根

5、胡萝卜:1根

6、生姜:适量

7、蒜瓣:适量

8、生抽:适量

9、盐:适量

10、鸡精:适量

二、制作步骤

1、 将豆芽洗净后,沥干水分备用。

2、 粉条放入锅中,加入适量清水,离火焖10分钟。

3、 将大葱、胡萝卜分别切成丝备用;鸡蛋打散备用。

4、 将生姜、蒜瓣切成末备用。

5、 接下来将锅烧热,放入适量的油,爆炒姜末蒜末。

  

6、 加入胡萝卜丝,小火翻炒至变软。

7、 加入粉条,继续翻炒,然后加入生抽和盐,再倒入豆芽,继续翻炒。

8、 把鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒,使鸡蛋裹住所有的食材。

9、 加入大葱和鸡精,最后再翻炒片刻即可。

10、出锅前,根据个人口味再次适当加盐即可。

三、小贴士

1、豆芽和粉条要分别洗净,沥干水分后再炒,以免影响口感。

2、爆香姜末蒜末时,火候要适中,较小的火可以使香味更容易散发。

3、胡萝卜可以切成丝,也可以切成小块,但切成丝后炒起来会更脆口。

4、粉条焖的时间不宜过长,过长的时间会使粉条煮烂,影响口感。

5、鞋拔子翻炒时应注意火候,避免火力过大,炒糊或烧焦。

6、不喜欢辣的`可以加入适量的红辣椒丝,增加口感。

综上所述,豆芽炒粉条是一道简单美味的家常菜,通过合理的材料搭配和技巧把握,可以炒出一道口感丰富、香气扑鼻的美食。下次做饭时,可以试着尝试做一下豆芽炒粉条,让味蕾领略这道经典美味的独特魅力。

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