菠菜的功效和作用

时间:2024-10-20 12:54:32
菠菜的功效和作用

菠菜的功效和作用有保护视力,帮助身体发育等。

  菠菜的功效和作用1

常吃菠菜的好处

1、不贫血:菠菜中富含铁,铁是人体造血原料之一,是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人,可远离缺铁性贫血。

2、体质强:菠菜中含有可观的蛋白质,可帮助身体发育,精力旺盛。

3、皮肤好:维生素K,这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮,皮肤白净有光泽,不仅需要维生素A、B、C,也少不了维生素K、

4、排毒:菠菜可以清理人体肠胃里的热毒,避免便秘,保持排泄的通畅。且菠菜的.热量很低,常吃也不用担心发胖。

5、保护视力:我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A,可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。

6、稳定情绪:菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出,赶走紧张情绪,改善忧郁的心情。

新研究发现,吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用,使肠道肿瘤危险降低一半,从58%降至32%。

众所周知,吃菠菜能补铁。然而,据英国《每日邮报》最新报道,《分子营养学与食品研究》刊登美国俄勒冈州立大学一项新研究发现,吃菠菜还可以有效降低肠癌危险。

新研究负责人曼斯?帕拉斯拉马克博士表示,新研究发现,吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用,使肠道肿瘤危险降低一半,从58%降至32%。

研究人员表示,菠菜含有非常丰富的可抗击癌症的β胡萝卜素和叶酸。当然,能防癌的蔬菜不仅仅只有菠菜,多吃绿色蔬菜也有同样的防癌功效。

绿色蔬菜富含维生素D和K,除了抗氧化功效之外,大量的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动,减少致癌物质在肠道中的停留时间。研究人员还告诫,由于菠菜中草酸含量较高,因此肾结石患者不宜大量食用。另外,应该保证每天5份果蔬,煮熟的蔬菜和凉拌蔬菜沙拉都有助于防止肠癌。

  

女性更要多吃菠菜

首先,菠菜能够补充铁质,帮助女性远离缺铁性贫血。其次,菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,帮助消化、排除毒素,既抗衰老、增强青春活力,还能消除面部色斑。再次,菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要,怀孕期间补足叶酸,不仅避免生出有发育缺陷的宝宝,还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。

菠菜有如此多好处,应该怎么吃呢。女性身体属阴,经常会气血不足、体虚乏力,而冬季多风、气候干燥,女性更要注意饮食调节,菠菜猪肝粥就是不错的补铁食物。

具体做法是:将大米洗净熬成粥,再将猪肝切片,冲净血沫待用,再把姜切丝,菠菜用开水烫一下捞出切段,最后将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精调味,放入枸杞即可。

通过这些内容介绍我们就可以看得出来,菠菜可以有效的帮助女性补铁,让她们远离缺铁性贫血问题,尤其是对于怀孕的妈妈,适当地吃菠菜,可以更好地帮助,降低新生儿患白血病或者是其他疾病的概率。

  菠菜的功效和作用2

菠菜的别名:

菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜

菠菜的功效与作用:

菠菜味甘、性凉,入大肠、胃经;具有补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化的功效;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。

菠菜的营养价值:

1、 通肠导便、防治痔疮:

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、 促进生长发育、增强抗病能力:

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的.能力,促进儿童生长发育;

3、 保障营养、增进健康:

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

  

4、 促进人体新陈代谢:

菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5、 清洁皮肤、抗衰老:

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

菠菜适合人群:

一般人群均可食用。

1、 菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;

2、 不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

菠菜做法指导:

1、 菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用,如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。

2、 很多人都爱吃菠菜,菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。

3、 生菠菜不宜于豆腐共煮,以碍消化影响疗效,将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

  菠菜的功效和作用3

菠菜是深受人们喜爱的一种蔬菜,除了美味外,菠菜营养价值还很高。菠菜中含有丰富的维生素C、维生素K,而维生素K对正常凝血必不可少,对维持骨骼健康也有一定作用。另外,菠菜中还含有钙、镁、锰、铁、钾等矿元素,是菠菜的重要营养成分。

菠菜的营养价值

菠菜所含叶绿素,既有助于人体拥有健康的红血球,又可以发挥排毒作用,净化血液,排除人体内的有毒物质。同时与膳食纤维共同促进肠蠕动,有助肠道排毒。

菠菜所含叶酸,可有效防止胎儿患上脊柱裂和强健人的神经系统。菠菜所含的钾可帮助盐分排出人体外,以免人体内积存过量的钠。而钙、镁、锰等矿元素对骨关节炎患者有益。

菠菜是强有力的抗氧化刘,可增强人体免疫系统,中和人体内毒素,预防癌症。菠菜还是天然的轻泻剂,可减轻便秘症状,有助恢复腹泻后的钾平衡。

菠菜所含叶绿素和膳食纤维,既可使肠内毒素排出,又可净化血液中的毒素。菠菜中的钾含量可调节人体水分平衡,加速体内多余的钠代谢,有助血压正常,保护血管。

  

适宜人群

1、宜食

痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。

2、忌食

患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

食用禁忌

1、菠菜不能与黄瓜同吃,黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的.维生素C,所以二者不宜同食。

2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

3、菠菜不能和豆腐在一起吃,因为菠菜是含有大量的草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。

4、菠菜不宜炒猪肝,猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。

6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。

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