豆腐开水下锅煮几分钟

时间:2024-10-20 17:08:31
豆腐开水下锅煮几分钟

大概煮3-5分钟就可以了。

  豆腐开水下锅煮几分钟1

豆腐这种食材十分受欢迎,不仅因为它丰富的口感,还因为它含有的营养价值特别多。以前我每次在家中炖豆腐的时候,总会把豆腐炖烂,而且不成形,尝试了很多种方法都没有改善,不过最近终于让我制作出美味可口,又不会碎掉的炖豆腐方法,如果大家制作豆腐的时候,也会经常炖烂,不如尝试这个方法。

  

豆腐中含有大量的营养物质,其中最多的就是蛋白质和各种微量元素,可以补充人体缺少的不少成分。豆腐基本保留了黄豆的所有营养成分,因此豆腐的.营养价值极高,所以民间有“豆腐青菜保平安”的说法。经常食用豆腐可以补充身体缺少的钙元素和促进大脑发育,并且还含有卵磷脂,食用可以预防心血管疾病,而且防止动脉硬化。豆腐中含有蛋白酶和8种氨基酸,都对身体有极大的好处。

喜欢吃豆腐的小伙伴们,可以尝试制作下家常炖豆腐,一边享受美食的同时,一边补充身体缺少的营养成分,对身体有极大的好处。即使是新手小白们也能快速学会的制作方法,美味又可口,营养又健康。

  

【菜名】:家常炖豆腐

【所需食材】:

老豆腐500g、食用油10ml、蒜末2瓣、生抽10ml、开水100ml、五花肉100g、食用盐10g、生姜1块、葱花适量。

【烹饪过程】:

  

1、豆腐切成块状,备用。

  

2、锅中倒入适量的纯净水,煮开之后将豆腐放入锅中,煮制一下。

  

3、将五花肉切成片,放置一旁备用。

  

4、将锅中倒入适量的食用油,油温升高之后加入适量五花肉,将五花肉炒制变色。

  

5、五花肉炒制变色,将准备好的葱花和姜片倒入锅中翻炒均匀。

  

6、在锅中倒入适量的生抽,煸炒至五花肉变色。

  

7、将煮制好的的豆腐,倒入锅中煸炒一下。

  

8、在锅中加入一大碗开水,开水需要没过食材,开大火将水煮开。

  

9、在锅中加入适量的食用盐进行调味,转为小火慢慢炖煮。

  

10、将豆腐炖煮微微软烂即可,注意炖煮的时候不要二次加水,二次加水很容易让豆腐口感吃起来不佳。炖煮好的豆腐盛出来,即可食用,可以在表面上撒上葱花或者香菜。

  豆腐开水下锅煮几分钟2

培根豆腐卷如何做

1、打开电烤盘,刷上一层食用油,把豆腐切成块,撒上一点盐,豆腐就有了底味。

2、炒至金黄色,撒上黑胡椒,关火。

3、把培根一分为二,放一块豆腐在上面,卷起来,用牙签固定。

4、电烤盘刷油,加入腊肉豆腐卷炒。

5、在电烤盘的另一边,炒小葱和小红辣椒。

6、加入适量的盐、糖、蚝油和酱油,最后用少许生粉水勾出一根香肠。

7、将煮好的酱料倒在煎好的腊肉豆腐卷上,端上桌。

  

制作霉豆腐的方法

1、准备三四块豆腐,先把豆腐沥干,然后把沥干的豆腐切成麻将大小的方块。

2、将切好的豆腐块放入一个大容器中,容器可以适当地盖上盖子,但不要太密封。观察豆腐块的颜色,稍微黄一点霉就可以了。

3、生姜去皮,切成细丝,再切成细粉。

4、将锅加热,加入食用油,油冒烟后关火,等待油完全冷却。

5、准备好辣椒面和十三味调料,加入辣椒面和十三味调料,加入姜粉、胡椒粉和盐,三四斤豆腐加约3/4袋盐。

6、将所有配料混合均匀后,将豆腐块放入配料中。

7、用手轻轻摇一下盆子,把调料包在豆腐块上。注意不要用筷子,它们容易折断。

8、先将盛有豆腐块的容器洗净沥干水分,再将蘸有调料的豆腐块放进去,然后倒入已经完全冷却的油,再酌情倒入一些香油。

  

豆腐千层卷

1、配料:面粉:400克,卤水豆腐:200克,花椒油:2汤匙,葱末、胡萝卜末:各适量,少许盐、干酵母粉、白糖:各1茶匙。

2、将面粉、酵母粉和白糖混合均匀,加入适量的水制成面团,放在温暖的`地方醒发至2倍大小。将发酵好的面团移到案板上,继续揉捏,直到所有的空气都出来,面团回到发酵前的体积。这个过程可以增加面团的发酵力和张力。放在一边,放松10-15分钟。

3、用手将豆腐碾碎,加入盐和一半的花椒油,拌匀;将胡萝卜粉和葱粉与另一半辣椒油混合。然后把豆腐、胡萝卜、小葱混合在一起,做成豆腐馅。

4、将松弛的面团卷成约5毫米厚的长面皮,将豆腐馅均匀地涂在面皮上,然后从一端卷起,形成一个管子。然后分成长度合适的面团胚。

5、水烧开后在锅里蒸15分钟左右(时间视面团胚大小而定)。

6、出锅后切成适当大小,做成一个千层卷,松软可口,有淡淡的豆腐香味。

  豆腐开水下锅煮几分钟3

豆腐质地细嫩,口感顺滑,味甘性凉,其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及多种矿物质成分物质,营养价值以及食用价值比较高,煮熟的时间与豆腐切块的大小有很大关系,一般要是豆腐切块比较小,那么煮熟的时间比较短,水开之后煮5-8分钟左右就可以了,但要是豆腐块比较大,那么煮熟的时间就比较长,一般需要8-10分钟左右,有时候会更长。

嫩豆腐没熟可以吃吗

可以吃。

豆腐本身就是可以生吃的,没煮熟的时候适量食用并不会对人体的健康造成太大伤害,但要是豆腐煮了,那么建议将其煮熟比较好,不生不熟的食用之后很容易加重人体胃肠道负担,对于肠胃不好的人可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

豆腐需要焯水吗

建议焯水比较好。

其实生活中做豆腐的时候很少人进行焯水,因为焯水之后很容易导致豆腐口感变老,但要是不进行焯水,那豆腐在炒的时候比较容易碎,尤其是南豆腐,软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大,烹饪前先把豆腐切块焯一下,才能保持豆腐的完整。

  

豆腐是由什么制成的

豆腐是我们生活中常见的一种食物,豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的`共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。

豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称,消化吸收率在95%以上,深受人们的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。

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