生菜怎么弄才会脆脆的

生菜怎么弄才会脆脆的，生菜是我们常见的一种食材，吃起来脆脆的，还有很多的营养价值，其中蚝油生菜是一道非常美味，非常经典的美食，以下分享生菜怎么弄才会脆脆的。

　　生菜怎么弄才会脆脆的1

食材

生菜2颗、1勺生抽、3勺清水、1勺蚝油、1勺水淀粉

做法

1.生菜摘下洗净，捞出沥干水

2.锅中倒入清水，放入一勺盐，放入几滴油，能让生菜熟了后依旧保持翠绿颜色。水烧开时放入生菜，生菜在开水中变色之后立马捞出，减少营养损失，大概10秒钟左右时间

3.待其稍凉即可摆盘

4.锅烧热之后倒入少量油，在油温7成热的时候，放入蒜末煸炒出香味。

5.加入1勺生抽、3勺清水、1勺蚝油、1勺水淀粉搅拌至粘稠

5.加入1勺生抽、3勺清水、1勺蚝油、1勺水淀粉搅拌至黏稠

6.将酱汁淋在摆好盘的生菜上面即可

生菜的脆嫩伴随着浓郁的蒜香，一点点滑进味蕾，香而解腻

3分钟做出比肉还要好吃的蚝油生菜，低卡又健康

小贴士

1.蚝油是一种用于提鲜的'调味品，但注意不可高温久煮否则会失去提鲜作用

2.蚝油本身很咸，所以可不加盐或少许盐。

3.生菜焯水时，加点油，焯出来的颜色好看，口感也会比较脆。

4.生菜焯水时间不宜太长，否则颜色变黄，口感不够爽脆；

5.酱汁可以根据自己口味咸淡调整，调到适合自己的口味就行。

　　生菜怎么弄才会脆脆的2

原料：生菜、生抽。

做法步骤：

第1步、生菜洗净备用。

第2步、水里放适量盐。

第3步、放入油。

第4步、水未全开时放入生菜。

第5步、默念一至六，见到锅边起小水泡，关火。

第6步、码好盘中放入生抽。

第7步、如此即可享受。

第8步、生菜很容易发黑，一定要放油盐，且时间要短才会翠绿可人。

　　生菜怎么弄才会脆脆的3

【家常生菜】

【制作食材】生菜，葱姜蒜，小米椒，蚝油，食用盐，鸡精，淀粉水，食用油

【制作步骤】

1、接下来咱们先把所有需要用到的材料都准备一下，先准备一颗非常新鲜的生菜，然后准备适量的葱姜蒜，再准备两三根小米椒。准备好了这些食材之后，咱们再来准备调味料，准备适量的蚝油，食用盐，鸡精，食用油，最后再准备一小碗水淀粉。做那个家常生菜所需要用到的材料非常少，很快就能够准备好了。准备完成了之后咱们就可以开始今天这道家常生菜的制作了。

2、首先咱们把准备好的生菜拿出来，先用刀把根部切掉，然后将叶片掰下来。把掰下来的叶片放到一个小盆中，然后加入适量的清水给它清洗几遍，在清洗的时候要稍微轻柔一点，确保不会将生菜叶洗烂。生菜洗好了之后，咱们接下来处理一下其它的'材料。

3、将准备好的葱切丝，可以稍微细一点，也可以稍微粗一点，但一定要切成丝。然后再把小米椒切一下，切碎即可，大蒜切片，生姜切丝，全部切好之后咱们把它放到一个小碗中备用。

4、锅里放水，把水烧开，水开之后，咱们把生菜放进去烫一下，烫水的时间不要太长，大概一分钟左右就可以了。时间到了之后，快速地将生菜捞出来放到冷水中冷却。这个过程一定要快，因为生菜很容易被它残留的余温给烫得特别熟了。

5、生菜在冷水中自然冷却之后，咱们将它捞出来控一下水分，摆到盘中。把葱姜蒜，还有小米椒放到生菜上面。向锅中倒一点开水进去，然后加入蚝油，食用盐，最后再放点鸡精，快速翻炒，将它们都炒匀，再倒上准备好的淀粉水，继续炒一下，炒成比较浓稠的糊状之后，它们将淋在各种蔬菜上面。

6、起锅热油，把食用油烧到快要冒烟的状态，然后咱们直接把它浇在各种食材上面，激发出葱姜蒜的香味。浇上热油之后，可以先稍微搅拌一下，一道非常美味的生菜就这样做好了。做法很简单，食材很少，步骤也很少，简单又易学，喜欢就抓紧时间试一下吧。

【小贴士】

1、生菜烫一分钟即可。

2、各种调味料的添加要适合自己的口味。