油麦菜焯水多长时间

时间:2024-10-21 06:33:31
油麦菜焯水多长时间

焯水1分钟左右

  油麦菜焯水多长时间1

油麦菜需要焯水1分钟左右,变成翠绿色后即可捞出,能够去除苦味,还能保持叶片的鲜亮嫩绿。油麦菜又称油荬、香水生菜,原种产于地中海沿岸,是国外引进的蔬菜品种,其纤维较多,是优质的高营养低热量蔬菜。

几种简单易学的油麦菜做法:

1. 清炒油麦菜

清炒油麦菜是一道简单的菜品,要保留油麦菜的清爽口感和营养原味,需要注意以下几点:

材料:油麦菜、葱姜、盐、生抽、料酒、油、清水。

做法:

1. 油麦菜洗净切段,葱姜切末备用。

2. 锅中加适量油,放入葱姜末略微煸炒出香味。

  

3. 放入油麦菜,翻炒均匀,加入适量盐、生抽、料酒和清水,翻炒至水分蒸发即可。

2. 蒜泥油麦菜

蒜泥油麦菜是一道爽口可口的凉拌菜品,适合夏季饮食或作为小菜搭配主菜享用。

材料:油麦菜、蒜泥、生抽、醋、糖、盐、辣椒油(可选)、香油(可选)。

做法:

1. 将油麦菜洗净切段,用开水焯烫至熟烫软青翠;捞出沥干水分后放入凉水中过凉备用。

2. 另取一碗,加入蒜泥、生抽、醋、糖、盐和适量辣椒油(如有需求),调成调味汁备用。

3. 将油麦菜均匀地淋上调好的`蒜泥调味汁,再滴几滴香油提味即可。

3. 煮油麦菜汤

煮油麦菜汤是一道营养丰富的汤料,口感清香可口,是清补凉的佳品,特别适合秋季气候干燥的人群。

材料:油麦菜、虫草花、枸杞子、冰糖、清水。

做法:

1. 油麦菜洗净切段,虫草花和枸杞子洗净浸泡备用。

2. 将以上所有材料放入锅中,加入适量清水,煮沸后转小火慢炖1小时左右。

3. 期间需要不时刮去锅中的浮沫和油脂,最后加入适量冰糖煮至糖溶化即可。

  油麦菜焯水多长时间2

油麦菜怎么做给宝宝吃

水煮油麦菜,对保留营养素最好。所以平时炖汤后,在最后放点油麦菜扑腾几下,捞起来就可以给宝宝吃了。另外也可以清水煮沸后,放油麦菜煮透,然后撒少量麻油和生抽拌匀给宝宝吃。

大一些的,建议吃菜泥。

油麦菜猪肝粥

油麦菜是一种含有丰富营养的蔬菜,含有大量的钙、铁、维生素,宝宝可以适当吃些,还能清热解毒,杀菌消炎。

宝宝没食欲,不如快试试来一碗这样鲜美清爽的粥,无论是鸡肝还是猪肝,都可以采取相同的做法,补铁效果也超赞哦!

主料:猪肝10克、宝宝粥米20克、油麦菜15克

1.准备食材:猪肝10g,宝宝粥米20g,油麦菜15g。

2.将猪肝洗净, 切成小块,再反复冲洗干净。

3.将猪肝浸泡30分钟,直到冲洗没有过多血水为止。

4.将猪肝沥去水分,用柠檬汁去腥。

5.锅里烧一锅水,水开后,下入猪肝块煮熟。

PS:猪肝一定要煮熟哈!

6.猪肝煮好切开以后,看不到血丝的才可以,如果猪肝切开以后,里面是红色哒,那就还没熟,需要继续多煮一会哈!

7.用刀将猪肝细细的切成碎末状。

  

PS:如果是小宝宝吃,需要继续用刀剁得碎一些。然后用筛网,研磨碗,搅拌机或者料理机来把猪肝进一步做成泥。

8.小宝宝吃最好把猪肝碎再过一遍筛,这样做出来的猪肝泥会非常细腻,用勺背儿使劲地碾压猪肝,把它们压过筛网。

9.这样猪肝就被压过去,变成很细腻的猪肝泥了。用勺子把筛网背面的猪肝泥刮下来。

10.另烧一锅开水,将油麦菜放入开水中焯一下。

PS: 焯熟这一步主是为了去除残留蔬菜的农药和亚硝酸盐。

11.将焯好的油麦菜放到凉开水中镇一下。

PS:这样能让青菜保持翠绿的颜色哦!

12.将放凉的油麦菜切成青菜末。

13.将宝宝粥米用清水浸泡清洗一下。

14.倒入适量清水将米煮熟,熬成米粥。

PS:一定要先做米粥,因为熬煮时间更长一些,如果青菜煮的时间过长会变黄,所以要后放。

15.粥煮好后,加入油麦菜碎。

  

16.最后下入猪肝碎,再煮一会,所有食材熟透就可以出锅啦!

PS:过了周岁的宝宝如果需要调味的话,可以在辅食出锅前加少许盐来调味。

17.晶莹的'粥米配上翠绿的青菜,油麦菜甜甜的味道一定能让宝宝觉得清爽。

油麦菜要焯水吗

需要焯水的。

焯水比较好,生吃营养是保证了,但很容易感染了寄生虫,焯水能解决这些问题,可以将水烧开后,快速焯水。

油麦菜适用人群

适宜人群:适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜有多痰,痰粘稠,咳嗽等症状的人群。油麦菜适合的人群还是比较丰富的,比如说可以缓解疲劳啊或者是头晕眼花等等的问题,还可以有预防骨质疏松的作用,对于提高免疫力有好处。

  油麦菜焯水多长时间3

油麦菜一天吃多少合适

人每天应摄入的蔬菜量为300到500克左右。所以在食用油麦菜时,可以将量控制在这个范围内,同时也可以搭配其他食材一起食用,这样会更有营养。油麦菜的做法有很多,但是最常见的就是清炒,这样的做法能最大程度的保有油麦菜的营养,而且还少油低脂。

油麦菜要不要焯水

炒油麦菜需要焯水。油麦菜如果在炒的时候不焯水,这个时候炒出来的菜很容易有苦味,不过焯水之后,就不会有苦涩的味道,反而有一点甘甜的口感。油麦菜需要焯水1分钟左右,变成翠绿色后即可捞出,能够去除苦味,还能保持叶片的鲜亮嫩绿。

  

油麦菜的营养价值

油麦菜不仅味道特别,营养方面也很出色。油麦菜的营养价值与生菜相近,但高于生菜,同时也高于它的近亲莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高 40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均 不低,所以它有是生食中的上品之称。

油麦菜的副作用

在日常生活中,人们适量吃一些油麦菜,不会有什么副作用出现,但人们过量吃油麦菜会加重肠胃负担,容易引发腹痛腹泻。油麦中还含有一定数量的草酸,如果把它与含有蛋白质的食物一起吃,容易造成蛋白质流失。

油麦菜富含多种维生素,而为还有很多人体所需的微量元素,油麦菜口感鲜嫩,既可以生吃又可以熟吃,那么油麦菜的宜忌人群有哪些呢?

油麦菜适合什么人吃

油麦菜的营养丰富,适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。对于有多痰,痰粘稠,咳嗽等症状的人群也是同样适宜食用的。

  

油麦菜的禁忌人群

1、胃寒的人

胃寒虽然不是什么大毛病,但如果平时不注意就经常会出现胃痛,而且会影响人体消化功能,这样的人就不能吃油麦菜,因为油麦菜本身就是一种性质含量的绿叶蔬菜,那些胃寒的人在吃了它以后会让胃寒症状加重,也会让胃痛高发。

2、尿频的人

油麦菜是一种具有明显利尿作用的.的绿色蔬菜,本身就患有尿频的人不能吃油麦菜,不然会让尿频症状加重,会对人体健康造成不良影响,另外那些患有泌尿系统疾病的人也不能吃油麦菜,他们吃了油麦菜以后对病情恢复不利。

3、经常腹泻的人

  

那些寒性体质和经常腹泻的人也不能吃油麦菜,因为油麦菜是一种性质寒凉的绿色蔬菜,而且它含有大量纤维素,具有一定的润肠通便作用,那些经常腹泻的人在吃油麦菜会让腹泻症状加重,不利于病情恢复,严重时还会导致腹痛。

油麦菜糖尿病人能吃吗

是能吃的。 油麦菜有很高的营养价值,含有人体所需的多种维生素,例如:维生素C、胡萝卜素以及钙、铁等微量元素。所以糖尿病人食用油麦菜不仅能获取所需的营养,还能预防动脉硬化。?

油麦菜糖尿病人能多吃吗

油麦菜糖尿病不可以多吃。 虽然油麦菜营养丰富,并且对于糖尿病的并发症有预防的效用,但是油麦菜性质寒凉,吃多了会导致胃寒。因此如果糖尿病患者本身就脾胃虚寒,吃太多油麦菜反而对身体不好。

《油麦菜焯水多长时间.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式