油麦菜煮一分钟左右能熟了。
油麦菜煮多久能熟了1
油麦菜大概煮1分钟左右能熟。油麦菜一般不能煮制太长时间，否则会导致蔬菜里面的营养物质大量流失，而且颜色还会变深，口感也会失去蔬菜的.那种爽脆感。
油麦菜煮多久能熟
油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有凤尾之称的美誉。
油麦菜的叶子比较尖，且细长，色泽淡绿，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特的风味。
油麦菜富含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2等，以及钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。
油麦菜煮多久能熟了2
油麦菜一天吃多少合适
油麦菜吃得太多会引起胃寒，对于胃不太好的朋友还可能会引起肠胃炎，人每天应摄入的蔬菜量为300到500克左右。
所以在食用油麦菜时，可以将量控制在这个范围内，同时也可以搭配其他食材一起食用，这样会更有营养。油麦菜的做法有很多，但是最常见的就是清炒，这样的做法能最大程度的保有油麦菜的营养，而且还少油低脂。
油麦菜要不要焯水
炒油麦菜需要焯水。油麦菜如果在炒的时候不焯水，这个时候炒出来的菜很容易有苦味，不过焯水之后，就不会有苦涩的味道，反而有一点甘甜的口感。油麦菜需要焯水1分钟左右，变成翠绿色后即可捞出，能够去除苦味，还能保持叶片的鲜亮嫩绿。
油麦菜的营养价值
油麦菜不仅味道特别，营养方面也很出色。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高 40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均 不低，所以它有是生食中的`上品之称。
油麦菜的副作用
在日常生活中，人们适量吃一些油麦菜，不会有什么副作用出现，但人们过量吃油麦菜会加重肠胃负担，容易引发腹痛腹泻。油麦中还含有一定数量的草酸，如果把它与含有蛋白质的食物一起吃，容易造成蛋白质。
麦油菜的功效与作用
1、叶子不同：苦麦叶子瘦长，叶片多芽尖状叶尖。油麦相对而言叶片边沿比较平滑，少或无芽尖状叶尖。
2、味道不同：苦麦吃起来带点苦涩味，油麦没有苦味，涩味也很淡。
3、营养成分不同：油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分。苦麦菜含有淀粉，苦味素、蛋白质、维他命B1、维生素C、胡萝卜素及人体需要的微量元素等成分。
油麦菜煮多久能熟了3
种油麦菜的美味做法
一、蒜泥油麦菜
材料：油麦菜、蒜、盐、花椒面、鸡精
做法：
1、将摘好的油麦菜洗净焯水，捞出后攥干水分，切5cm长的'段备用。蒜切成末备用。
2、锅中放油，九成热时下油麦菜爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。
3、加入蒜末，炒出蒜香后，加入鸡精即可。
二、蚝油香菇油麦菜
材料：油麦菜1棵、香菇8个、蒜5瓣儿、酱油、盐、蚝油
做法：
1、油麦菜洗净，切三段；香菇去蒂切厚片；蒜切末。
2、热油，放入少许蒜末；炒几秒钟，倒入香菇；加少许盐以及酱油，继续翻炒。
3、香菇变软后，放油麦菜，炒软后，放适量蚝油+剩余蒜末。炒匀出锅。
三、油麦菜豆腐丝
材料：200克油麦菜、50克豆皮、红椒丝、蒜末、3克盐、2克味精、白糖、25毫升水淀粉、35毫升油
做法：
1、洗净的油麦菜切段。洗净的豆皮切成细丝。
2、热锅注油，倒入红椒丝、蒜末和油麦菜。再倒入豆皮，淋入少许熟油炒至七成熟。
3、加盐、味精、白糖调味。倒入少许水淀粉勾芡汁。翻炒至入味即成。
四、腐乳炒油麦菜
材料：油麦菜、油、蒜末、腐乳、鸡精、盐
做法：
1、油麦菜叶子用手撕成二段，洗干净，清水浸泡10分钟，捞出沥干水，待用。
2、热锅倒油，放蒜末、腐乳爆炒；腐乳拌碎。
3、放油麦菜、鸡精、盐，炒均即可。
五、酸辣油麦菜
材料：500克油麦菜、15克青椒、红椒、蒜末、陈醋、生抽、芝麻油、食用油
做法：
1、青、红椒切成圈备用。锅中倒清水，大火烧开,倒少许油和切好的青椒、红椒焯煮片刻。捞出备用。
2、洗净的油麦菜倒入沸水锅中，煮约1分钟至熟。捞出备用。
3、取一个大碗，倒入青椒、红椒、蒜末。加入陈醋、生抽、芝麻油、少许开水。用汤匙拌匀。
4、把拌好的调味料浇在油麦菜上即可。
六、虾皮粉丝油麦菜
材料：油麦菜350、虾皮10g、粉丝50g、姜末5g、盐、酱油、味精
做法：
1、油麦菜择洗干净，控干，切成断，粉丝泡发。虾皮也泡一下沥干。
2、锅内到油烧热，放姜末爆香，倒入油麦菜后加入酱油、虾皮炒软。
3、加入粉丝盖上锅盖小火焖两分钟，放入盐和味精炒均即可。
七、豆豉鲮鱼油麦菜
材料：油麦菜、油、蒜、豆豉鲮鱼、盐
做法：
1、油麦菜洗净切段。
2、锅中烧热油至6成熟，放入蒜瓣和豆豉鲮鱼爆香。
3、倒入油麦菜炒匀，适量盐调味即可。
麻酱油麦菜的做法具体如下：
食材准备：油麦菜150g，芝麻酱，盐，白糖，生抽适量。
1、碗中放入适量芝麻酱和水。
2、搅拌均匀。
3、觉得不够稀，可以再加点水搅一下。
4、加入适量的糖，生抽，盐。
5、再搅拌一下。 搅拌均匀，注意关键是厚度。薄了不挂浆，厚了沾不匀。
6、把油麦菜洗好待用。油麦菜去叶尖，杆子叶子交界处最好吃。
7、最后把调好的麻酱浇上洗好待用的油麦菜上，麻酱油麦菜就完成了。
