油麦菜面条能一起吃吗

时间:2024-10-21 12:54:31
油麦菜面条能一起吃吗

可以。

  油麦菜面条能一起吃吗1

【油麦菜蛋花汤面】食材:面条150克、油麦菜适量、鸡蛋1个、精盐适量、食用油适量、生抽适量。

  

做法:1、准备好的面条。新鲜的面条可以冰箱冷冻保存,做早餐方便。

  

2、备好鸡蛋、油麦菜清洗后,用手摘段。不宜用刀切,更好保持其营养。

  

3、锅中烧开水,加入少许精盐,加入面条。水要多一些,大火滚开,冷冻的'面条可直接入锅煮,不用解冻。

  

4、待面条煮至七八成熟,加入适量食用油,加入油麦菜、淋入鸡蛋。

  

5、油麦菜、鸡蛋容易熟,再次烧开后,加入生抽、少许盐调味,即可出锅。

  油麦菜面条能一起吃吗2

油麦菜怎么做好吃

油麦菜,又名莜麦菜,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香,具有独特风味。油麦菜的营养价值与生菜相近,但高于生菜,同时也高于它的近亲——莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的.,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低,所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。

麻酱凤尾

油麦菜洗净切段晾干,准备蒜蓉坚果蘸料(坚果再加点蒜泥、香油、酱油,少来点陈醋和盐),或者麻将蘸料,蘸着吃。

油麦菜生吃是非常推荐的,因为不经过加热,营养素保留十分完全。麻酱油麦菜在饭店太有名了,之所以叫麻酱凤尾,因为形状相似,而且它是生食蔬菜中的上品,所以叫“凤尾”。

另外,用油麦菜搭配鸡蛋酱、蒜蓉辣酱、东北大酱蘸着吃,都非常香。

鲜蘑油麦菜猪肉包子

1.把油麦菜、鲜蘑、少量胡萝卜切碎粒,猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉,摔打上劲儿,和其它原料搅拌在一起,淋上香油,用面皮包成包子,上屉蒸20分钟的时间就可以了。

2.做熟之后油麦菜的颜色会变深一些,但是营养损失很少,全包在包子里了,味道也比较鲜美。

  

油麦菜蒸着吃很新奇

01肉松油麦菜:

把油麦菜切段,然后架在筷子上,撒上肉松,上屉蒸3分钟搞定。

02蒜泥油麦菜

材料:

油麦菜,蒜,盐,花椒面,鸡精。

做法:

1.将摘好的油麦菜洗净,用开水焯稍微一下,捞出后轻轻的攥干水分,切成5cm长的段备用。

2.蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用。

3.锅中放油,待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒,同时加入花椒面、盐,翻炒均匀。

4.略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后,关火加入鸡精,翻炒均匀就OK啦!

  

怎样吃最科学

1、油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会破坏营养成分,影响脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

2、油麦菜还是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

3、油麦菜怕成,酱油、生抽、盐要少放才好吃,否则成菜会失去清淡的口味。还要特别提醒的是,油麦菜性质凉寒,因此尿频、胃寒的人不应多吃。

  油麦菜面条能一起吃吗3

油麦菜为什么发苦

1、正常现象

油麦菜发苦属于正常现象。油麦菜的叶片中含有一种莴苣素,这种物质带有苦味,所以在食用油麦菜时,会尝到苦涩的'味道。但是莴苣素对人体无害,食用后不会出现不良现象。

2、去苦味方法

如果不习惯油麦菜的苦味,可以采取焯水的方法将苦味去除。首先将油麦菜清洗干净备用,然后准备一个锅,向其中倒入清水后,开大火熬煮,在水沸腾后放入油麦菜,过一遍水后取出,油麦菜中的莴苣素就会消失。

  

3、保存方法

油麦菜可以采取冷藏的方法保存,将其清洗干净后,放在通风阴凉的环境中,等待油麦菜表面的水分晾干后,将其装入保鲜袋密封,再放入冰箱的冷藏层中即可,但保存时间不宜超过一周。

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