水稻、小麦（大麦）、玉米、粟子。
粮食作物包括哪四种1
粮食作物是对谷类作物（小麦，水稻，玉米）、薯类作物（包括甘薯、马铃薯等）及豆类作物（包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等）的总称。
水稻是一年生的禾本科植物，是现在作为粮食的主要农作物，产出的也就是我们经常见到的大米。它的株高成熟的时候能达到一米，叶子很细长，用途是很多的。种植时选好时间，将种子浸泡后播下，等长到一定高度，就可以移到田中。
小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦，是禾本科植物，也是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。
玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等[2]，原产于中美洲和南美洲，是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。玉米具有很强的.耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性，营养价值较高。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业和养殖业的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、化工业等的不可或缺的原料之一。
粟就是我们日常生活中所说的小米，它是禾木科、狗尾草属植物，一年生，根须粗大，整体比较矮小。粟的谷粒加工之后多呈黄色，颗粒较小，粟米在日常生活中多被做成小米粥、焖饭，除了制成这些粥、饭和干粮外，粟米还是酿酒的原料。
粮食作物包括哪四种2
1、四种粮食作物分别是水稻，小麦，玉米，大豆。
2、水稻是稻属谷类作物，代表种为稻（学名：Oryza sativa L.）。水稻原产于中国和印度，七千年前中国长江流域的先民们就曾种植水稻。水稻按稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。按留种方式分为常规水稻和杂交水稻。
3、小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦（学名：Triticum aestivum L.）是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。
4、玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的'重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。
5、大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；
小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，
粮食作物包括哪四种3
决定水稻和小麦地位的3点分析
1、从种植面积及产量分析：我国小麦种植面积3.3亿亩，总产量在1.3亿吨左右，水稻种植面积4.5亿亩，产量约2.1亿吨，由此可见，水稻的第一排名，是没有任何疑问的。
2、从消费量分析：毕竟我国是以吃大米为主的国家，特别是南方和北方，大米是人们每天必不可少的主食，以大米为原料的深加工食品也有很多，如消耗量较大的稻米油、米粉、粽子等，都直接促进了大米的需求量。
以面食为主的区域则以中原地区较为集中，小麦深加工产品和大米相比，相对就少了许多。
3、从性能特点上分析：水稻属于种起来复杂，吃起来简单的作物，从育苗到插秧，再到各种田管，以及最后的收获，种植程序远比小麦复杂。
但这并不是水稻排名第一的主要原因，付出的多并不一定功劳就大，决定大米受众高的主要因素，还是食用起来比较方便，成熟的水稻收获后，只需经过脱壳一个环节，即可直接食用，或蒸或煮，都是非常的方便。
小麦种植虽然相对简单，基本上实现了机种机收，随着新品种和科学施肥理念的推广，小麦产量已经逐步逼近水稻产量。
但小麦食用起来和水稻相比，就复杂许多，收获的小麦要进行粉碎，再用面粉加工各种面食，中间可能还要经过醒面、发酵、刀切等程序，最后才是或蒸或煮或煎。
所以，简单的才是最受欢迎的'，即便是面食传统区域，如今大米的需求量也日益增加，也间接证明了这个道理。
种植成本和种植环境决定身价
种植成本对比：众所周知，水稻为水田移栽作物，从育苗到移栽，再到收获，大部分都需要人工来完成，虽然近些年插秧机和收割机正在逐步普及，但一些较小的水田，或者丘陵、山区水田，未来很长一段时间内，水稻种植依然要以人工为主。
而小麦大部分都是在平原地区种植，有利于机种机收，在人工成本是农业最大成本的今天，种植成本的不同，自然也影响各自的身价。
种植环境对比：就全国范围而言，水稻适合全国大部分区域种植，南方一年可种植两季，部分地区可种植三季，北方大多种植一季，单季平均产量可达到1400斤左右。
可以说，有水的地方都可以种植水稻，再加上一部分旱稻的种植，这个种植区域就非常大了。
而小麦种植则集中在黄淮海、华北及西北部分地区，但高产种植区域也仅限于河南大部、安徽北部、江苏北部、山东大部和河北大部分区域，高产种植区平均亩产1200斤左右，总体种植区域和平均亩产量都小于水稻。
水稻可以在中原地带旱田种植，只要能确保土壤湿度，但小麦种植很难超过淮河以南，即便是淮河两岸种植，也存在病害多、产量低的现实状况，而西北地区的春小麦虽然也有一定面积，但产量总体不高。
小麦身价飙升，水稻“头把交椅”岌岌可危？
从以上分析不难看出，水稻的地位貌似无法撼动，但从2020年开始，小麦的身价已经悄然追上稻米价格，时至今日，已经实现弯道超车，昂首阔步走在了水稻的前头，这是比较令人惊讶的一步。
如今的小麦价格（农户家门口售价）每斤为1.25-1.3元之间，而普通稻米价格每斤只有1.2元左右，小麦价格上涨，难道说小麦已经超越大米，跃居主粮（口粮）第一了？稻米价格不升反降，难道头把交椅的地位已经岌岌可危，即将被小麦代替了？
然而，事实并非如此，小麦价格上涨，受玉米上涨因素影响较大，一部分饲料企业，见玉米价格悍然超越小麦价格，为降低成本，纷纷用小麦替代玉米制作饲料，这让小麦需求量大增，出现市场拉动行情的结果（应该属于短期市场行为）并不奇怪。
拿当前市场价格就判定小麦超越水稻跃居主粮首位并不科学，水稻的首粮地位短时间内依然无法撼动，但奇怪的是，稻谷行情出现下降，又是为了哪般呢？
