脂肪类食物。
坚果是什么属性的食品1
坚果属于脂肪类食物。坚果是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子，如板栗，杏仁等的果实，坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高。
坚果属于什么类型食物
坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。
坚果中含有的油脂和热量较高，吃坚果每天只适宜吃30克左右，如果不小心多吃了坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。
吃坚果的最佳时间为饭中，这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量，饭中吃坚果，有利于增强我们的'饱腹感，效果最好。
坚果是一种呈酸性的食品。坚果中含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素、膳食纤维等。尤其是榛子，是营养全面、丰富的坚果之王，含有众多必需脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸等，对人体极为有益。
一般来说，坚果可以分为树坚果和种子两类。树坚果包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等。种子则包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
坚果作为一种健康的食品，不仅可以提供我们所需的多种营养成分，还可以帮助降低血脂、保护心脏、预防癌症、增强免疫力等。因此，每天适量地食用坚果，对我们的健康具有积极的促进作用。
坚果是什么属性的食品2
功效与作用
降胆固醇、改善皮肤、补脑健脑
坚果是闭果的分类之一，通常指植物的可食用果核，也是植物的精华部分，常见的有核桃、花生、瓜子、松仁以及板栗等。坚果中富含蛋白质、油脂、维生素及矿物质等营养成分，具有降胆固醇、改善皮肤、补脑健脑之功效。
1、降胆固醇：坚果中富含油脂，且含有大量不饱和脂肪酸，可有效降低人体中的.胆固醇含量，维持血压、血脂平衡。
2、改善皮肤：坚果中含有大量维生素，常见的有维生素a、维生素b、维生素e，有效调节人体内的油脂转化与分泌，改善皮肤油腻和头屑多等现象。维生素e还有比较强的抗氧化作用，可有效清除体内自由基，使细胞保持健康。
3、补脑健脑：坚果中含有多种氨基酸、不饱和脂肪酸以及优质蛋白质等营养成分。可直接作用于大脑细胞，有助改善脑部营养，起到补脑健脑之作用。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
腹泻、口腔溃疡、胆功能不良者
不宜同食
肥肉
坚果中油脂含量较多，肥肉中有大量脂肪，两者同食可导致脂肪摄入量超标，时间长了便会引起肥胖症或高血脂症。
食用方法
生吃
坚果类食物通常可以直接吃，将外皮剥掉，果肉直接放进嘴里嚼食。
煮粥
粳米淘洗干净后放入锅中，加适量清水熬煮。大火煮开后改为小火慢炖，快煮熟时加入喜欢吃的坚果，再继续煮10~15分钟。
坚果是什么属性的食品3
坚果中含有较多的微量元素和维生素，常见的例如栗子、开心果、榛子、松子等，食用这些坚果都对身体有好处。
对身体好的坚果：
栗子：
1、栗子中含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物等，可以健脾养胃，促进肠胃的消化吸收。
2、栗子中含有维生素C和钙、磷等，可以补肾强筋，辅助治疗肾虚，预防骨质疏松、浑身乏力等。
3、栗子中还含有膳食纤维，所以糖尿病患者也可以适量食用。
开心果：
1、开心果中含有大量纤维，食用适量的开心果有助于患者稳定血糖。
2、开心果中的叶黄素还可以保护视力。
3、它还被人们喻为“心脏之友”，因为它含有植物甾醇，这种物质可以抑制人体对于胆固醇的吸收，从而达到抑制心血管疾病的功能。
榛子：
1、榛子含有丰富的油脂，可以为人体补充能量。
2、榛子富含天冬氨酸和精氨酸，可以增强人体免疫力防止癌变。
3、其中含有脂肪可润肠通便缓解便秘。
松子：
1、松子中含有抗氧化的维生素E，所以可以抗衰老。
2、松子中含有不饱和脂肪酸，它可以预防心血管疾病。
3、松子中的脂肪油有润肠通便的功能。
注意：所有的坚果都应适量食用避免多食伤身，而且坚果并不能直接治病，所以建议患者积极配合医生治疗。
食用坚果的禁忌：
1、栗子不宜多食，生的'难以消化熟的又容易滞气。
2、易胖以及血脂高的人应少食开心果，因为开心果中含有过多的脂肪和热量。
3、松子和榛子都含有大量油脂，所以胆功能严重不良者应谨慎食用。
